淘宝蓝山速溶咖啡代加工成都拿铁速溶咖啡批发天啡一号

大连鑫菲特实业有限公司提供淘宝蓝山速溶咖啡代加工成都拿铁速溶咖啡批发天啡一号。烘焙的含义及重要性

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1、烘焙的定义

所谓咖啡烘焙（coffee roasting）是指通过对生豆的加热，促使咖啡豆内外部发生一系列物理和化学反应，并在此过程中生成咖啡的酸，苦，甘等多种味道，形成醇度和色调，将生豆转化为深褐色原豆的过程。

2、烘焙的重要性

在影响一杯咖啡味道的因素中，生豆占百分之六十，烘焙占百分之三十，萃取占百分之十，好的烘焙可以将生豆的个性发挥而zui大限度地减少缺陷味道的出现，反之不当的烘焙则会完全毁掉好的豆子。由于在烘焙过程中受热，时间，以及温度的控制非常的难以把握，烘焙技术是一项很复杂的技术，因此烘焙的重要性显得-。
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