真空腌肉机-鸡鸭快速腌制机-滚筒式肉类真空滚揉机

诸城市一品悦和工业装备有限公司提供真空腌肉机-鸡鸭快速腌制机-滚筒式肉类真空滚揉机。真空腌肉机，鸡鸭快速腌制机，滚筒式肉类真空滚揉机比较传统做法，效率要高，短时间就能处理平常要24的小时才能达到的效果，可以-肉质鲜美，怎么使肉质鲜美呢，可以用真空滚揉机来腌制。味，同时使腌制液深入肉组织纤维，肉的口感-，味道更美味。鸡鸭快速腌制机真空滚揉机的用途主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉等放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并 限度的保持肉内的水分。使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。是生产香肠、适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工滚筒式肉类真空滚揉机。
真空腌肉机1000l真空滚揉机：
功率：380v/5.5kw
设备尺寸：3100*1350*1950mm
桶体直径：1200mm鸡鸭快速腌制机
封头-：320mm
桶体长度：1500mm
板材厚度：4mm
真空泵：2*20泵滚筒式肉类真空滚揉机。
真空腌肉机设备原理：
1、腌肉在我国由来已久,传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等,但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求,取而代之的是机器化生产,其腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水注射c.滚揉。
2、滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按捏、腌渍作用，鸡鸭快速腌制机使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按捏使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉-嫩，口感好，出品率高。
3、本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，-了肉组织的结构，提高了切面效果滚筒式肉类真空滚揉机。
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