老婆饼制做工艺_老婆饼厂家惠州市群威食品_老婆饼

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惠东县大岭镇群威食品加工场为您介绍老婆饼制作过程注意事项

叠出酥松的层次感 “老婆饼”的绝妙口感，来自于里头层层叠叠老婆饼、薄如棉纸的油酥皮；要作出这份层次感相当费工夫，首先在材料上，要将水油面团与油酥分开处理，将水油面包入油酥 老婆饼加工，开再折起，如此重复两次，利用水与油互不相溶的特性，作出酥松分明的层次感！师傅说整个过程中力道要均匀 老婆饼制做，千万不能将面皮秆破 老婆饼，两种面团和在一起，就会失去层次感！

至于香甜的内馅，传统的潮州“老婆饼”包入的是冬瓜蓉，所以也称为“冬茸饼” 老婆饼厂家，传入台湾后，甜馅内容改以单纯的糖为主，清甜的香味一样迷人可口！

惠东县大岭镇群威食品加工场给您分享老婆饼的做法，油皮做法：将主料的材料混合揉成光滑的面团后，包上保鲜膜醒１０分钟；油酥做法：将辅料的材料慢慢混合后，一点点揉成光滑的面团。

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