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油酸又称为9，油酸生产，10－十八碳-，含一个双键，为无色液体。商品则多为黄色或红色液体。熔点13.2℃。

几乎存在于所有的脂肪食物中，油酸，济南博奥化工是普遍存在的不饱和脂肪酸成分。

1.油酸为轻-水的无色油状液体，冷却时可凝固为针状晶体。比重

0.8908，熔点14℃，沸点222.4℃，植物油酸，在空气中被氧化而变黄。能溶-酒

精、-、氯仿、-等溶剂中，不溶-水。

2.油酸是属-不饱和一元羧酸，从它的示性式中不难看出，有著一个烯

型双键 ch＝ch和一个羧基cooh，因此油酸具有一般烃烯及羧基的性质。

植物油酸是一种脂肪酸。分子式c18h34o2 ，结构简式 ch3(ch2)7ch=ch(ch2)7cooh。学名顺式-9-＋八(碳)- 。油酸与其他脂肪酸一起，油酸加工，济南博奥化工以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40％～50％。在植物油中的变化较大，茶油中可-83％，花生油中达54％，而椰子油中则只有5％～6％。

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