一、豆粕的加工工艺
豆粕是大豆经提取豆油后得到的一种副产品,根据提取方法不同分为一浸豆粕和二浸豆粕,其中用浸提法提取豆油后得到的副产品为一浸豆粕;先以压榨取油,再经过浸提取油后得的副产品称为二浸豆粕。一浸豆粕的生产工艺较为-,蛋白质含量高,是目前-外现货市场-通的主要品种。
以浸提法生产豆粕的基本工序为:
油脂厂购入大豆***去杂***破碎(一颗大豆约碎成6-8块)***加温并调整水份含量(破坏原有的组织,易出油)***压成片并继续调整水份***加溶剂喷淋,淬取豆油***脱溶剂***豆粕生成
在豆粕的加工工艺中,温度控制是重要的环节,温度过高或过低都会影响豆粕中蛋白质的含量,并直接导致日后豆粕的-坏和使用效果。
根据烘烤过程中是否搀杂进大豆种皮,豆粕还可分为带皮豆粕和去皮豆粕,二者主要区别是蛋白质水平不同,具体指标见下表:
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