发酵工程在各领域的发展现状
发酵工程在各领域的发展现状
1、医药行业 微生物发酵是生物转化法之一,山西液体发酵罐,在中药中早有应用。-是发酵中药的主要功能菌。发酵时大都采用单一菌种纯种发酵法。现代中药发酵技术分为液体发酵和固体发酵。中药发酵技术按应用方式可分为无渣式和去渣式,前者可直接用药,后者要提取和制剂用药。发展发酵中药可进一步推进中药现代化和国际化进程,提高中药行业的竞争力,为中药走向、造福人类作出新的贡献。2、食品工业 现代化生物技术的突飞猛进,改写了食品发酵工艺的历史。据-,液体发酵罐哪个厂家-好,由发酵工程贡献的产品可占食品工业总销售额的15%以上。目前利用微生物发酵法可以生产近20种-酸。该法较蛋白质水解和化学合成法生产成本低,液体发酵罐哪种好,工艺简单,且全部具有光学活性。
发酵罐结构的几何尺寸及受力分析
随着-需求量增加,单台发酵罐容积增大已成为-工业发展的趋势。一般来说,发酵罐的几何形状和几何尺寸由发酵工艺条件确定,其壁厚由受力状况经强度和刚度计算确定。对于微生物为-的发酵罐,罐体高度 h 与罐体直径d的商宜为 2~2.5;对于微生物为-的发酵罐,罐体高度h 与罐体直径d的商宜为1.8~2.2。
根据罐壳内实际承受的-饱和水蒸气压力和-液柱压力之和确定-工作压力;工作温度范围确定工作温度;以此确定设计压力、设计温度、罐体几何尺寸;根据内压圆筒椭圆封头强度计算公式初定圆筒和上下封头的壁厚。如果发酵罐几何尺寸较大,还需从刚度、加工成型等方面考虑其壁厚的增加量。罐体上封头和机架交接圆处作用着重力和转动扭矩,致使在上封头的交接圆处产生局部应力。
酿酒-的发酵设备
一、药酒生产技术 酒,素有百药之长之称,将强身健体的中药与酒溶于一体的药酒,不仅配制方便、药性稳定、安全有效,而且因为酒精是一种-的半极性-,中药的各种有效成分都易溶于其中,药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力,提高-,从古传至今的-药酒有御酒堂,现在新兴的药酒有龟寿酒、劲酒等。 所谓的药酒一般都是用白酒或黄酒浸泡药材后而的白酒,称为药酒或保健酒。我中心会为你提供-质的药酒生产技术和过滤技术。
二、-的生产设备: 葡萄酒、果酒生产企业-的生产设备有
1、原料处理设备:破碎机、压榨机、输送泵;
2、发酵设备:控温发酵罐;
3、贮酒设备:贮酒罐、输送泵;
4、过滤设备:硅藻土过滤机、板框过滤机等;
5、冷冻设备:冷冻机、隔热罐或速冻机;
6、杀菌系统:锅炉或其他供热设施;
7、-设备:杀菌设备或-过滤设备;
8、灌装设备:半自动或自动洗瓶机、自动装酒机。
工艺流程:原料选择***清洗***绞汁***加热***发酵***加料***贮藏***装瓶***杀菌
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