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葡萄酒的分类之一

葡萄酒的品种很多，一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含-及采用的酿造方法来分类，国外也有采用以产地、原料名称来分类的。具体分类如下：

按酒的颜色深浅分类

1．白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成

2．红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。

3．桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。

按含糖量分类

1．干葡萄酒：含糖量低于4g/l，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。 　　

2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/l，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。 　　

3．半甜葡萄酒：含糖量在12～50 g/l，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。 　　

4．甜葡萄酒：含糖量大于50g/l，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。

按含不含-分类

1．静酒：不含有自身发酵或人工添加co2的葡萄酒叫静酒，即静态葡萄酒。 　　

2．起泡酒和汽酒：含有一定量co2气体的葡萄酒，又分为两类： 　　

起泡酒：所含co2是用葡萄酒加糖再发酵产生的。在法国香槟地区生产的起泡酒叫香槟酒，在上享有盛名。其他地区生产的同类型产品按国际惯例不得叫香槟酒，一般叫起泡酒。 　　

汽酒：用人工的方法将co2添加到葡萄酒中叫汽酒，因co2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。