特色面类(括号内算一项)
老陕特色面
(扯面/裤带面/拉条子/biangbiang面/油泼面/炸酱面/西红柿鸡蛋面/三合一拌面)
(岐山臊子面 一口香臊子面 过桥臊子面 汤/干拌 2种口味)
(杨凌蘸水面 麻辣味 五香味 酸辣味 3种口味) (臊子饸饹面 臊子干拌饸饹面)
(肉块biangbiang面/麻辣鸭肉biangbiang面) (辣子鸡拉条子/大盘鸡拉条子)
(菠菜面/手擀面/红烧牛肉面/红烧排骨面 汤/干拌 2种口味)
(肉末香菇面 肉末豆角面 肉末茄子面 汤/干拌 2种口味)
(麻酱凉面 红油凉面 麻辣凉面 3种口味) (酸菜肉丝面 榨菜肉丝面 青椒肉丝面)
(兰州牛肉拉面 汤/干拌) (阳春面 酸汤面) (鸡汤刀削面 汤/干拌2种口味)
(什锦蛋烩麻食/肉丝烩麻食/鸡蛋烩面片/肉丝烩面片) (西府削筋面 炸酱/油泼)
(鲜汁水饺 酸汤水饺 菠菜水饺 荤素馅) (炒细面 炒拉条 炒河粉 黄金炒饭 )
对于喜欢喝啤酒同时喜欢吃鸭脖的人来说,啤酒鸭脖是-,鸭脖,下面是其具体的做法:
原料:
去皮鸭脖3根、葱3段、姜4片、黄酒2大勺、盐3克、白芷1片、豆蔻2个、山萘2小片、甘草1/2小勺,小茴香1/4小勺、干辣椒20克、花椒7克、桂皮1小片、大料2粒、啤酒300ml、清水300ml、老抽3大勺、白糖4大勺、醋1大勺、盐5克。
做法:
1. 鸭脖子去掉表面的筋膜,用清水浸泡3小时,鸭脖外卖电话,控干鸭脖子水份,加入葱3段、姜4片、黄酒2大勺、盐3克,腌制1小时。
2. 鸭脖子温水下锅焯烫10分钟。
3. 锅里放油,厚街鸭脖,下入桂皮,大料,花椒和干辣椒翻炒出香味,倒入啤酒和清水,鸭脖子好吃,开锅后下入白芷、豆蔻、山萘、甘草、小茴香、干辣椒、花椒、桂皮、大料、老抽、白糖、醋、盐。
4. 放入鸭脖子,开锅后转小火盖盖儿焖制30分钟,关火后浸泡5小时左右捞出晾凉即可。
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