牦牛肉制品解冻机|牦牛肉制品解冻机报价|科弘微波科研项目

山东科泓公司采用--技术按-、fda标准，制造-新一代“科弘”(kh)品牌915mhz、2450mhz两大系列40多种型号、规格的微波能应用设备。为-外的食品肉类解冻 肉类加工等多个行业提供技术-、-的-设备，其各项主要技术指标居于国际-水平。公司先后与山东大学、大连理工、辽宁大学、江南大学等高校合作，实现成果转化项目，并与山东轻工业学-期合作成立“产学研基地”，合作共赢。

微波解冻是使冻物料整体加热升温，温度由深冻温度（-19~-22 c 以下）回升到接近冰点温度（0~-4 c左右）。微波解冻具有冻物料整体回温、 回温温度梯度小，即温度均匀性好且需时间短，以及温升速率易控制等特点。这些特点使冻物料解冻达到较理想状态。冻物料能整体加热回温，减少了冻品的解冻层之间温度不均匀性，牦牛肉制品解冻机哪里好，不存在如常规法解冻时冻品出现再结晶现象；解冻过程所需时间短，-等微生物不易繁殖生长；微波加热无热惯性。冻物料温升速率由微波输出功率大小，牦牛肉制品解冻机，或者说微波供能速率控制，相互具有同步性。微波解冻的终温度一般选择在-2─-4 c为宜，此时冻品无滴水，也能用刀切割加工。应用范围：肉类、禽类、鱼类、蛋品、水果加工厂工业微波设备作为一种工业加工手段，它首先在食品工业中得到了应用，主要用于干燥、杀菌、焙烤、熟化、膨化、调温解冻、醇化、催熟等，有力地促进了食品工业发展。解冻就是对冰冻食品中水晶体的破碎的一个过程。其目的就是要让冰冻食品的水晶重新进入食品组织结构。如果处理不当就会引起分离并出现滴水现象。对冷冻食品的解冻提出了以下几个要求：解冻时间要短色调、香味、营养价值、新鲜成度与组织构等下降较少滴水不能出现，出品率高，牦牛肉制品解冻机厂家，并保持食品卫生。在食品工业上利用微波解冻，可以节省许多时间并-。利用解冻时，牦牛肉制品解冻机怎么样，利用微波解冻肉类的所需的能量约为0.02~0.45kwh/kg，所用的功率密度约0.05~0.08kw/kg(达到-4℃左右的易于切割的状态)。 微波解冻流程：食品速冻（-20℃左右 --- 微波解冻（加热-4℃使其晶体碎）-- 放入空调房（温度为-1℃，保持24小时）。第二天即可进入食品加工。