糕点及面包行业项目发展建议与投资风险研究报告2017-2023年

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糕点及面包行业项目发展建议与投资风险研究报告2017-2023年
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报告编号: 81278
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电-子-版价格rmb:6800元
文-本-版价格rmb:6500元
撰写单位: <北京中智博研研究院>
研究方向: 针对全国市场-报告
出版日期: 动态实时更新
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后续服务: 一年内提供-服务
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报告目录

-章 糕点及面包行业发展状况分析 18
1.1  糕点及面包行业基本特征 18
1.1.1  行业定义 18
1.1.2  行业在-中的- 18
1.1.3  糕点及面包行业特性分析 19
1.1.3.1  糕点分类及糕点的特点分析 19
一、糕点的分类 19
二、中式糕点的分类 20
三、西式糕点分类 20
四、中、西糕点的区别 21
五、糕点的特点 21
1.1.3.2  面包的分类及特点分析 22
1.1.4  糕点及面包行业发展历程 23
1.2  2017年糕点及面包行业发展环境分析 25
1.2.1  2017年宏观经济情况分析 25
1.2.2  2017年上半年经济情况分析及预测 46
1.2.3  糕点及面包行业相关政策及影响分析 53
一 、行业管理体制 53
二、糕点及面包行业政策法规 54
三、<糕点通则>-及影响分析 54
1.3  糕点及面包行业重要 56

第二章  2017年糕点及面包行业经济运行情况 61
2.1  2015-2017年糕点及面包行业发展基本情况 61
2.1.1  糕点及面包行业发展现状分析 61
2.1.2  糕点及面包行业市场特点分析 71
2.1.1.1  糕点及面包行业成本上升 71
2.1.1.2  糕点企业生产集中度有所提高 72
2.1.1.3  行业进出口概况 72
2.1.1.4  2017年月饼行业表现- 74
2.1.3  糕点及面包行业技术发展状况 75
2.2  糕点及面包行业存在问题及发展对策 76
2.2.1  2017年烘焙食品市场现状分析 76
一、城市区域的烘焙食品销售增长迅速 76
二、包装面包和蛋糕-增长 79
  三、2017年烘焙食品行业经济指标统计 80
2.2.2  糕点行业概况及发展对策 83
一、原料的开发利用 84
二、开发营养糕点新品种 85
三、销售方式的改变 85
四、糕点生产与百姓生活接轨 86
2.2.3  面包行业概况及发展对策 86
  一、2017年面包行业发展概况 86
  二、国内面包业发展对策 88
2.3  2014-2017年糕点及面包企业数量分析 91
2.3.1  2014-2017年糕点及面包企业数量分析 91
2.3.2  不同企业规模糕点及面包企业数量比较 92
2.3.3  不同企业性质糕点及面包企业数量比较 93
2.4  2014-2017年糕点及面包行业从业人数分析 93
2.4.1  2014-2017年糕点及面包行业从业人员分析 93
2.4.2  不同企业规模糕点及面包行业从业人员比较 94
2.4.3  不同企业性质糕点及面包行业从业人员比较 95

第三章  2017年糕点及面包行业生产状况分析 97
3.1  2014-2017年糕点及面包行业工业总产值分析 97
3.1.1  2014-2017年糕点及面包行业工业总产值分析 97
3.1.2  不同企业规模糕点及面包行业工业总产值比较 98
3.1.3  不同企业性质糕点及面包行业工业总产值比较 98
3.1.4  不同区域的糕点及面包行业工业总产值比较 99
3.1.5  2016年糕点及面包工业总产值前20位企业对比 102
3.2  2014-2017年糕点及面包行业产成品分析 103
3.2.1  2014-2017年糕点及面包行业产成品分析 103
3.2.2  不同企业规模糕点及面包行业产成品比较 103
3.2.3  不同企业性质糕点及面包行业产成品比较 104
3.2.4  不同区域的糕点及面包行业产成品比较 105
3.3  2002-2017年主要产品产量统计 108

第四章 2017年糕点及面包行业销售状况分析 112
4.12014-2017年糕点及面包行业销售收入分析 112
4.1.1  2014-2017年糕点及面包行业销售收入分析 112
4.1.2  不同企业规模糕点及面包行业销售收入比较 112
4.1.3  不同企业性质糕点及面包行业销售收入比较 113
4.2  2017年糕点及面包行业产品销售集中度分析 114
4.2.1  按企业分析 114
4.2.2  按地区分析 115
4.3  2014-2017年糕点及面包行业销售税金分析 117
4.3.1  2014-2017年糕点及面包行业销售税金分析 117
4.3.2  不同企业规模糕点及面包行业销售税金比较 118
4.3.3  不同企业性质糕点及面包行业销售税金比较 119

第五章  2017年糕点及面包行业成本费用分析 120
5.1  2014-2017年糕点及面包行业销售成本分析 120
5.1.1  2014-2017年糕点及面包行业销售成本分析 120
5.1.2  不同企业规模糕点及面包行业销售成本比较 121
5.1.3  不同企业性质糕点及面包行业销售成本比较 121
5.2  2014-2017年糕点及面包行业销售费用分析 122
5.2.1  2014-2017年糕点及面包行业销售费用分析 122
5.2.2  不同企业规模糕点及面包行业销售费用比较 123
5.2.3  不同企业性质糕点及面包行业销售费用比较 124
5.3  2014-2017年糕点及面包行业管理费用分析 124
5.3.1  2014-2017年糕点及面包行业管理费用分析 124
5.3.2  不同企业规模糕点及面包行业管理费用比较 125
5.3.3  不同企业性质糕点及面包行业管理费用比较 126
5.4  2014-2017年糕点及面包行业财务费用分析 127
5.4.1  2014-2017年糕点及面包行业财务费用分析 127
5.4.2  不同企业规模糕点及面包行业财务费用比较 127
5.4.3  不同企业性质糕点及面包行业财务费用比较 128

第六章  2017年糕点及面包行业资产负债状况 130
6.1  2014-2017年糕点及面包行业总资产状况分析 130
6.1.1  2014-2017年糕点及面包行业总资产分析 130
6.1.2  不同企业规模糕点及面包行业总资产比较 130
6.1.3  不同企业性质糕点及面包行业总资产比较 131
6.1.4  不同区域的糕点及面包行业总资产比较 132
6.1.5  总资产规模前20位企业对比 135
6.2  2014-2017年糕点及面包行业流动资产总额分析 136
6.2.1  2014-2017年糕点及面包行业流动资产分析 136
6.2.2  不同企业规模糕点及面包行业流动资产总额比较 137
6.2.3  不同企业性质糕点及面包行业流动资产总额比较 138
6.3  2014-2017年糕点及面包行业应-款总额分析 138
6.3.1  2014-2017年糕点及面包行业应收帐款分析 138
6.3.2  不同企业规模糕点及面包行业应收帐款比较 139
6.3.3  不同企业性质糕点及面包行业应收帐款比较 140
6.4  2014-2017年糕点及面包行业固定资产状况分析 141
6.4.1  2014-2017年糕点及面包行业固定资产净值分析 141
6.4.2  不同企业规模糕点及面包行业固定资产比较 141
6.4.3  不同企业性质糕点及面包行业固定资产比较 142
6.5  2014-2017年糕点及面包行业负债状况分析 143
6.5.1  2014-2017年糕点及面包行业总负债分析 143
6.5.2  不同企业规模糕点及面包行业总负债比较 144
6.5.3  不同企业性质糕点及面包行业总负债比较 145
6.5.4  不同区域的糕点及面包行业总负债比较 145
6.6  2014-2017年糕点及面包行业资产负债率分析 148
6.72014-2017年糕点及面包行业资产营运能力分析 151
6.7.1  2014-2017年行业总资产周转率分析 151
6.7.2  2014-2017年行业固定资产周转率分析 152
6.7.3  2014-2017年行业应-款周转率分析 152
6.7.4  2014-2017年行业流动资产周转次数 153

第七章  2017年糕点及面包行业盈利能力分析 154
7.1  2014-2017年糕点及面包行业利润总额分析 154
7.1.1  2014-2017年糕点及面包行业利润总额分析 154
7.1.2  不同企业规模糕点及面包行业利润总额比较 154
7.1.3  不同企业性质糕点及面包行业利润总额比较 155
7.1.4  不同区域的糕点及面包行业利润总额比较 156
7.2  2014-2017年糕点及面包行业成本费用利润率分析 158
7.3  2014-2017年糕点及面包行业销售毛利率分析 161
7.4  2014-2017年糕点及面包行业销售利润率分析 162
7.5  2014-2017年糕点及面包行业资金利润率分析 162

第八章  2017年糕点及面包行业发展能力分析 164
8.1  2014-2017年糕点及面包行业销售增长率 164
8.2  2014-2017年糕点及面包行业利润增长率 165
8.3  2014-2017年糕点及面包行业资产增长率 165

第九章  糕点及面包行业市场竞争格局 167
9.1糕点及面包市场竞争分析 167
9.1.1  糕点及面包市场竞争结构分析 167
9.1.2  糕点及面包市场竞争现状分析 169
9.1.3  糕点及面包企业市场占有率分析 173
9.2糕点及面包区域市场分析 175

第十章 糕点及面包行业竞争-分析 180
10.1  好丽友食品有限公司 180
10.1.1  企业基本情况 180
10.1.2  2017年企业偿债能力分析 181
10.1.3  2017年企业盈利能力分析 181
10.1.4  2017年企业成本费用分析 182
10.2  上海克莉丝汀食品有限公司 183
10.2.1  企业基本情况 183
10.2.2  2017年企业偿债能力分析 184
10.2.3  2017年企业盈利能力分析 184
10.2.4  2017年企业成本费用分析 185
10.3  杭州顶园食品有限公司 186
10.3.1  企业基本情况 186
10.3.2  2017年企业偿债能力分析 186
10.3.3  2017年企业盈利能力分析 187
10.3.4  2017年企业成本费用分析 188
10.4  华嘉食品有限公司 188
10.4.1  企业基本情况 188
10.4.2  2017年企业偿债能力分析 189
10.4.3  2017年企业盈利能力分析 190
10.4.4  2017年企业成本费用分析 190
10.5  好丽友食品(上海)有限公司 191
10.5.1  企业基本情况 191
10.5.2  2017年企业偿债能力分析 192
10.5.3  2017年企业盈利能力分析 192
10.5.4  2017年企业成本费用分析 193
10.6  上海元祖梦果子有限公司 193
10.6.1  企业基本情况 193
10.6.2  2017年企业偿债能力分析 195
10.6.3  2017年企业盈利能力分析 196
10.6.4  2017年企业成本费用分析 197
10.7  北京百麦食品加工有限公司 197
10.7.1  企业基本情况 197
10.7.2  企业偿债能力分析 198
10.7.3  企业盈利能力分析 199
10.7.4  企业成本费用分析 199
10.8  山东麦丽香食品有限公司 200
10.8.1  企业基本情况 200
10.8.2  2017年企业偿债能力分析 201
10.8.3  2017年企业盈利能力分析 201
10.8.4  2017年企业成本费用分析 202
10.9  曼可顿食品(上海)有限公司 202
10.9.1  企业基本情况 202
10.9.2  2017年企业偿债能力分析 203
10.9.3  2017年企业盈利能力分析 204
10.9.4  2017年企业成本费用分析 204
10.10  西安米旗食品有限公司 205
10.10.1  企业基本情况 205
10.10.2  企业偿债能力分析 206
10.10.3  企业盈利能力分析 206
10.10.4  企业成本费用分析 207

第十一章  2017-2023年糕点及面包行业投资及营销分析 208
11.1  糕点及面包行业投资环境分析及建议 208
11.1.1  行业投资环境分析 208
  一、需求拉动 208
  二、政策保障 208
  三、消费保持增长 208
11.1.2  糕点及面包投资风险分析 210
  一、原材料供应风险 210
  二、行业风险 210
  三、竞争风险 211
  四、市场需求结构风险 211
  五、退出障碍高 212
11.1.3  糕点及面包投资策略分析 212
  一、市场投资区域选择 212
  二 消费群体选择 213
  三、宜中小规模或品牌连锁经营 214
11.2  糕点及面包行业营销策略分析及建议 215
11.2.1  糕点及面包行业销售模式分析 215
11.2.2  糕点及面包行业营销策略分析 216
11.2.3  企业营销策略发展及建议 220
11.2.3.1  产品策略 220
11.2.3.2  市场推广策略 222
11.3  糕点及面包行业经营发展分析及建议 223
11.3.1  行业企业发展现状及存在问题 223
11.3.2  行业企业应对策略 225

第十二章  2017-2023年糕点及面包行业发展预测 226
12.1  烘烤食品行业发展前景预测 226
12.1.1  焙烤食品行业发展趋势 226
12.1.2  烘焙食品产品趋势 227
12.1.3  “-”时期烘焙食品工业发展展望 232
12.1.4  行业技术发展趋势 236
12.2  未来糕点及面包行业发展趋势分析 237
12.2.1  糕点消费结构及发展趋势 237
12.2.2  特色面包的市场前景被-。 239
12.2.3  中式糕点的市场发展趋势分析 240
12.3  2017-2023年糕点及面包行业运行状况预测 242
12.3.1  2017-2023年烘焙食品(baked goods)市场预测 242
12.3.2  2017-2023年糕点及面包制造行业产值预测 243
12.3.3  2017-2023年糕点及面包制造行业销售收入预测 244
12.3.4  2017-2023年糕点及面包制造行业总资产预测 245

附：报告说明 247

图表目录
图表 1  2012-2017年规模以上工业企业经济指标统计 17
图表 2  2016年糕点及面包行业在工业企业中的- 17
图表 3  2012-2017年糕点及面包行业工业总产值和gdp增长率比较 17
图表 4  各式面包的特点 21
图表 5  2014-2017年gdp增长趋势图 24
图表 6  2014-2017年居民消费价格涨跌幅度 24
图表 7  2017年居民消费价格比上年涨跌幅度 25
图表 8  2014-2017年-储备情况 25
图表 9  2014-2017年税收收入及其增长情况 26
图表 10  2014-2017年粮食产量及其增长情况 26
图表 11  2014-2017年工业增加值及其增长情况 27
图表 12  2017年主要工业产品产量及其增长速度 28
图表 13  2017年1-9月规模以上工业企业实现利润及其增长速度 29
图表 14  2014-2017年固定资产投资及其增长情况 30
图表 15  2017年分行业城镇固定资产投资及其增长速度 30
图表 16  2017年固定资产投资新增主要生产能力 31
图表 17  2014-2017年社会消费品零售总额及其增长情况 32
图表 18  2014-2017年货物进出口总额及其增长情况 32
图表 19  2017年货物进出口总额及其增长速度 33
图表 20  2017年对主要和地区货物进出口总额及其增长速度 33
图表 21  2017年分行业外商直接投资及其增长速度 34
图表 22  2017年各种运输方式完成货物运输量及其增长速度 35
图表 23  2017年各种运输方式完成旅客运输量及其增长速度 35
图表 24  2014-2017年电话用户数 36
图表 25  2017年全部金融机构本-存货款及其增长速度 37
图表 26  2014-2017年城乡居民-储蓄存款余额及其增长情况 37
图表 27  2014-2017年各类教育招生人数 39
图表 28  2017年-口数及其构成 40
图表 29  2014-2017年农村居民人均纯收入及其增长情况 40
图表 30  2014-2017年城镇居民人均纯收入及其增长情况 41
图表 31  2014-2017年能源消费总量及其增长情况 43
图表 32  2017年h主要-指标 44
图表 33  2015-2017年hcpi趋势图 46
图表 34  部分研究机构对2017年主要-指标的增长预测 51
图表 35  2016年糕点及面包行业经济指标统计 59
图表 36  2016年糕点及面包行业前5省区企业数量- 60
图表 37  2016年糕点及面包行业前5省区工业总产值- 61
图表 38  2016年糕点及面包行业前5省区总资产- 61
图表 39  2016年糕点及面包行业前5省区销售规模- 62
图表 40  2016年糕点及面包行业前5省区利润总额- 62
图表 41  2017年糕点及面包行业经济指标统计 63
图表 42  2017年糕点及面包行业前5省区企业数量- 64
图表 43  2017年糕点及面包行业前5省区工业总产值- 64
图表 44  2017年糕点及面包行业前5省区总资产- 65
图表 45  2017年糕点及面包行业前5省区销售规模- 65
图表 46  2017年糕点及面包行业前5省区利润总额- 65
图表 47  2017年h糕点及面包行业经济指标统计 66
图表 48  2017年h糕点及面包行业前5省区企业数量- 68
图表 49  2017年h糕点及面包行业前5省区工业总产值- 68
图表 50  2017年h糕点及面包行业前5省区总资产- 68
图表 51  2017年h糕点及面包行业前5省区销售规模- 69
图表 52  2017年糕点及面包行业前5省区利润总额- 69
图表 53  2017年糕点及面包行业成本费用比例图 69
图表 54  2014-2017年糕点及面包行业成本费用结构变化情况 70
图表 55  2012-2017年糕点企业生产集中度 70
图表 56  2014-2017年面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等出口统计 71
图表 57  2014-2017年面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等进口统计 71
图表 58  2016年主要烘焙食品进口统计 71
图表 59  2016年主要烘焙食品出口统计 71
图表 60  2017年q1-q3主要烘焙食品进口统计 72
图表 61  2017年q1-q3主要烘焙食品出口统计 72
图表 62  2015-2017年烘焙食品市场规模（value） 75
图表 63  2015-2017年烘焙食品市场销售金额增长趋势图 75
图表 64  2015-2017年烘焙食品市场规模（volume） 76
图表 65  2015-2017年烘焙食品市场销售数量增长趋势图 76
图表 66  2015-2017年蛋糕市场规模增长趋势图（volume） 76
图表 67  2015-2017年蛋糕市场规模增长趋势图（value） 77
图表 68  2015-2017年糕点/点心市场规模增长趋势图（volume） 77
图表 69  2015-2017年糕点/点心市场规模增长趋势图（value） 77
图表 70  2017年烘焙食品行业经济指标统计 79
图表 71  2017年烘焙食品行业前5省区企业数量- 80
图表 72  2017年烘焙食品行业前5省区工业总产值- 80
图表 73  2017年烘焙食品行业前5省区总资产- 81
图表 74  2017年烘焙食品行业前5省区销售规模- 81
图表 75  2017年烘焙食品行业前5省区利润- 81
图表 76  2015-2017年面包市场零售规模及增长率（volume） 85
图表 77  2015-2017年面包市场零售规模及增长率（value） 85
图表 78  2015-2017年糕点及面包企业数量统计 90
图表 79  2015-2017年糕点及面包企业数量增长趋势图 90
图表 80  2014-2017年不同企业规模糕点及面包企业数量统计 91
图表 81  2017年不同企业规模糕点及面包企业数量所占份额 91
图表 82  2014-2017年不同企业性质糕点及面包企业数量统计 91
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