澳洲淡水龙虾,英文名juvenile redclaw，学名红螯螯虾（cherax quadricarinatus），原产于澳大利亚，外形酷似海中龙虾，是名贵的淡水经济虾种之一。目前红螯螯虾在广东省廉江市有部分养殖，预计于2015年春天就可繁育出虾苗供应市场。外形特征红螯螯虾体色褐绿，外形酷似海中龙虾，成年雄螯虾螯足基部外侧有一层鲜红色的薄膜质斑块，但雌虾没有。生活习性为杂食性淡水虾类品种。在天然条件下主要摄食有机碎屑、着生藻类、丝状藻类、水生植物的根、叶及碎片。动物性食物喜食水丝蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹、螺、蚌、鱼肉等。红螯螯虾在河流、水库、池塘都能生活，白天潜伏在水体中可隐蔽的地方；傍晚和黎明前出来觅食，喜夜晚活动，营底栖爬行生法。
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