四川麻辣鱼的做法批发定制四川麻辣鱼调料包

四川巴蜀传奇食品科技有限公司为您提供四川麻辣鱼的做法批发定制四川麻辣鱼调料包。四川处于四川盆地，四季分明，无酷暑，无严寒，日照少，潮气重。对于潮气重，自古以来适用花椒，辣椒。而对于喜欢吃鱼的哪一些人，一年四季如果不吃几次鱼，肯定是说不过去的，大家觉得是否如此呢？至于吃什么鱼，那就更多了。比如：清蒸鱼、糖醋鱼，酸菜鱼等等，除此以外，还有大多人都非常喜欢的四川麻辣鱼。生长在四川，吃过了的鱼摆摆，早就听说麻辣鱼麻辣鲜香为一体，辣而不燥，鲜而不腻，味道鲜美，让连忘返。趁着周末有空，做了一回麻辣鱼，还算成功，分享给爱吃鱼的朋友作参考。
1：首先，挑选一条自己爱吃的鱼，选好鱼，再让老板把鱼处理一下，带回家。用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀，盐、姜丝腌制十来分钟。
　 2：将豆腐切切丝、清洗黄豆芽；再切些许细香芹、小葱、蒜末和香菜备用。
　　3：锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，先放入豆腐，过几分钟再放入绿豆芽烧开。
4：豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面，大火两分钟关火，连鱼片带汤一起盛出。
　　5：锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约两分钟。
　　6：在煮熟后的鱼片上撒上小芹菜、蒜末、香菜、青花椒，起锅热油，待油温全熟后，把热油均匀淋在鱼上，香醇美味的麻辣鱼就大功告成了！
　　爱吃辣的朋友可以在淋油之前再多撒上些辣椒面，热油浇在上面滋啦滋啦的声音仿佛是美食对你的召唤，不信的话自己可以回家试试哦

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