白酒分类：
白酒所采取的酿造工艺不同，有的是清蒸清糙、续精混蒸、回沙发酵，有的是固态和液态发酵等；所处酿造环境的气候条件不同，有的干湿度高 白酒贴牌，有的干湿度低，有的气温高，有的气温低等。因此，各个厂家所酿制的酒品，其香韵特点也就各不一样。由食品工业协会、检验协会、管理协会、食协白酒协会在1994年12月28日联合发布的通告中 白酒供应商，已将的白酒分为以下几种香型：
酒的酿造 白酒，在我国已有相当悠久的历史。在数千年的文明发展史中 白酒代加工，酒与文化的发展基本上是同步进行的。
因原料、酿造加工、贮藏等多种条件的不同而有很多种类。从制法分，酒有蒸馏酒和非蒸馏酒两大类，前者可见于一般的白酒；后者有米酒、黄酒、葡萄酒等。
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