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毛蟹又叫螃蟹，是蟹类中产量多的淡水蟹;因为毛蟹的营养价值丰富、肉味鲜美，所以获得很多人的亲睐;那毛蟹的营养价值，到底有哪些呢?详细情况一起来了解一下吧。

毛蟹营养丰富，含有多种-，其中-a高于其它陆生及水生动物，-b2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。-b1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克毛蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克 -麸皮价格，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。毛蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

螃蟹不但为食中佳肴，作为-也有奇功。<本草拾遗>说：“其功不独散 -麸皮，而能和血也。”-医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有-、散血结、续断伤、理经脉和-等功用;其壳可--、破淤清积止痛。