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鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经 可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、-行水、-生津、-自惊、消螺蛳积、--、虚弱浮肿 治身体虚弱、病后体虚、营养-性水肿。
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鸭肉营养 鸭肉的营养价值-,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中,-是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明,鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,其化学成分近似橄榄油 大麦,有降低胆固醇的作用,对---有益,对于-摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
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