芝麻香型白酒由于窖池-,各层发酵糟醅蒸出的酒是不一样的。底层受人工窖泥的影响,--含量较高,酒质偏浓;中层--较高,酒质偏清;上层酒焦香、酱香味略重,酒质偏酱。因此,这三层不同风格特点的原酒要分别蒸馏 潍坊白酒代加工,按前中后馏分分别摘酒,分级贮存。
贮存容器要采用陶坛,这有助于白酒老熟产生芝麻香陈味,芝麻香原酒贮存时间至少3年以上。
味——尝酒中重要的部分,饮酒入口要慢而稳 潍坊芝麻香白酒,使酒先接触舌尖,次两侧.-到舌根,使酒液满舌而进行味觉全面判断,主要看“酸、甜、苦、辣、涩”五味是否协调、平和。酒的味感是关系酒品优劣的重要的品评标准,.酸味给人以醇厚、清爽、干净的感觉;甜味给人以舒适、滋润、圆正、纯美-、浓郁的感觉;苦味在一些酒品中也并非劣味;适量的涩味对于一些特定酒品可以提-。酒品中的辛辣味是不受欢迎的,给人以冲头、刺鼻等-感觉。咸味也不是酒品的正常口味,常因生产中工艺处理不当而产生。怪味也称异味,是酒品中不应出现的气味,产生原因很复杂,一般表现为油味、糠味、糟味等。酒类中的各种产品都含有不同比重的酒精,但各类酒品都要求消除酒精味道,只有酒中的各种味感的相互配合 景芝白酒,酒味协调,酒质肥硕,酒体柔美的酒品才能称得上是美味佳酿。
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