如何挑选洋葱选购圆葱,其表皮越干越好,包卷度愈紧密愈好;从外表看,-可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
圆葱有橘黄色皮和紫色皮两种,橘黄色皮的圆葱每层比较厚 圆葱供应,水分比较多,口感比较脆;紫色皮的水分少,每层比较薄。黄皮的较甜,紫皮的较辣。
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