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    大姜适于土层深厚，土质疏松肥沃，有机质丰富。通气-而能灌能排，呈微酸性反应的肥沃壤土。大姜对土壤质地要求不甚严格，有较强的适应性。对土壤酸碱度的适应性也较强，在ph值4—9的范围内 大姜，对幼苗生长无大影响。在茎叶旺盛生长期则以ph5—7的条件下为适宜 大姜出口，盐碱涝洼地不适宜于种大姜。 　　

生姜发芽能吃吗？

研究证明发现，生姜发芽之后依然可以吃。

因为像生姜这种作物，在生长发育成熟以后，储存了大量的营养物质，代谢水平降低，呼吸作用减缓，生长停止，到了休眠的阶段，也就是我们所说的生姜熟了。

过了一段时间之后 大姜价格，休眠期结束遇到了合适水分、温度可以继续生长，也就是发芽。生姜发芽之后，消耗了储存下来的营养物质，所以生姜表皮会萎蔫、干瘪 批发大姜，但是却可以继续食用，不像土豆在发芽过程中产生有毒物质，导致无法食用。

发芽的生姜可以吃，不过食用的营养价值会-折扣，一般食材发芽会把食物的营养成分带走，所以建议还是吃新鲜的食物比较好。

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