在芽苗菜的生产过程中 芽苗菜种子,还能增加-酸和矿物质的含量 芽苗菜,同时还有-的微量元素。如香椿芽中含有与-相似的物质,枸杞芽中含芸香甙和肌甙等。这都是人体正常生理活动所必需的。另外,芽菜在发芽过程中形成的大量活性植物蛋白,有助于-,易被人休整吸收。
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