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3．矿物质：茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助-维持碱性，保持健康。钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起-的原因之一，多-可防止-。氟：具有防止蛀牙的功效。锰：具有-化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。
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