淄博水分保持剂|诸城锐锋食品|鱼丸水分保持剂工艺

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复配水分保持剂在肉质品中的作用:

1，增加产品白度

2 水饺馅料水分保持剂，增加产品的持水性，提高产品的出成率.

3，增加鱼糜肉糜的凝胶强度，使其更易成型.

4，提高肉质品的风味 水分保持剂，稳 定产品的外观.

储存于干冷的环境中，避免受潮.

复配水分保持剂

作用：使肉制品在加工和烹调过程中能保持水分和肉的营养成分，保存肉的柔嫩性，有效减少加工过程中的重量损失和营养成分损失；使肉制品组织结构均匀、致密，有效保持其天然肉汁和天然色泽，-肉制品的风味和口感；稳定肉中的脂肪 鱼丸水分保持剂工艺，防止其氧化-，同时能有效防止脂肪和水分离；抑制-滋生，增强肉制品的-性能，提高肉制品的保质期

使用方法：1、将本品用适量水溶解后腌制。2、也可将本品直接擦搓到肉上腌制3、将本品与其他辅料混合溶解后注射并滚揉，效果-/（2～5）g/kg（肉净重）。

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