坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有-(-b、e等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单、多不饱和脂肪酸 批发干果食品,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。
坚果可以清除自由基。自由基非常活泼 干果食品,会与人体内的细胞组织以 开心果(19张)及dna发生反应,从而产生毒性和损坏作用。研究表明,一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力,其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
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