法国还有哪些-酒庄？
1855年评级时波尔多酒区的61家列级酒庄都算是名庄了，此外，法国还有九个酒区都产好酒，各自都有-酒庄，但能-波尔多五大的却- 白酒品牌，如：
勃艮第产区名酒举例：
－香贝丹 chambertin，拿破仑喜欢的酒。
－柔玛内-贡帝 romanee-conti，法国-的酒之一。
－乔伏特庄园 clos de vougeot，拿破仑令-过往要行礼的酒庄。
－莎布利-白葡萄酒 chablis grand cru，法国-的白葡萄酒之一。
罗讷河谷产区名酒举例：
艾美达吉 hermitage，北罗讷-的酒。
教皇新堡 chateauneuf-du-pape，因两任教皇教庭所在而闻名。
法-喜欢喝什么酒？
相对于波尔多酒而言，法-更喜欢勃艮第酒区的葡萄酒。波尔多酒柔顺似“-”，勃艮第酒由单一葡萄品种酿制 白酒，口感刚劲，被喻为“酒王”，法国一代枭雄路易十四及拿破仑都喜欢勃艮第酒，这大概就是酒如其人吧。勃艮第酒不为外-了解的原因是，勃艮第酒名称等级复杂，外-很难搞明白 白酒-，而且该产区产量小 剑南春白酒，酒商在法国内部已-了，没-积极开拓海外市场。
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白酒在自然老熟中的化学变化，主要是氧化、还原、酯化等综合变化。白酒中所含的酯类物质是酒中主要香昧成分之一。酯的形成，主要是在发酵过程中微生物的作用所产生的，但是在贮存过程中亦通过缓慢的酯化反应而形成。贮存过程中，一部分酒精被氧化而成为乙醛，乙醛进一步氧化生成-，-进一步与酒精作用生成--和-酯。一部分醛与酒精作用生成缩醛类，从而使酒体减少辛辣味。增加香味，赋予酒体芳香，柔和，软绵和协调之感。
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