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广州市广骏酒业贸易有限公司为您提供剑南春白酒|广骏酒业|广州白酒。对于果香型白葡萄酒so2使用过量问题，sam harrop mw说 白酒，通常这一问题发生在长相思类葡萄酒中。这类葡萄酒依赖的主要是它的香气，还含有一定的残糖。

　　然而，harrop认为，酿酒师和装瓶人对-的使用过于谨慎和死板，只是当做-剂来使用。“部分原因是由于大部分酿酒师宁愿处理的更安全一点 白酒品牌，尤其在供应出口葡萄酒的时候。他们也喜欢遵循一些公式化的东西。”

　　harrop-，“我个人认为，许多酿酒师没有正视酿造过程中-所起的作用以及对果香-型白葡萄酒的影响。”

　　英国葡萄酒分析公司的geoff taylor认为，那些通过商超渠道销售的快速消费型果香白葡萄酒，没-装瓶前添加过量的 so2。

　　“正是这种‘自由的’-对葡萄酒的香气产生了很大的影响。许多人没有意识到的是，在闻到-之前，葡萄酒的香气就已经大打折扣了。”

　　taylor -，对于不同-含量的同一瓶酒，它们的差别是很明显的。-的过量添加这一问题比tca还要-。

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  白酒在自然老熟中的化学变化 -白酒，主要是氧化、还原、酯化等综合变化。白酒中所含的酯类物质是酒中主要香昧成分之一。酯的形成，主要是在发酵过程中微生物的作用所产生的，但是在贮存过程中亦通过缓慢的酯化反应而形成。贮存过程中，一部分酒精被氧化而成为乙醛，乙醛进一步氧化生成-，-进一步与酒精作用生成--和-酯。一部分醛与酒精作用生成缩醛类，从而使酒体减少辛辣味。增加香味，赋予酒体芳香，柔和，软绵和协调之感。

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