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新西兰小龙虾,英文名字scampi 新西兰深海小龙虾,中文名字南极深海螯虾,又称新西兰挪威海蜇虾、南极深海小龙虾,音译名字斯干比。新西兰小龙虾主要生长在南极和新西兰之间的海域。全只有在auckland、central、southeast、sub-antarctic这四个个150米-650米的新西兰深海海域中才能捕捞到。这些海域赋予了南极虾天然、纯净、无污染的生活环境。
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南极深海螯虾烹饪方式简单,中式,日式,西式料理皆宜。 无论是日式的刺身,中式的白灼、清蒸、红烧等还是西式的烤、焗等手法,均能体现南极深海螯虾-的美味。然而如此珍馐,过于繁杂的烹饪手法 进口新西兰小龙虾,反而喧宾夺主。冰镇刺身 新西兰小龙虾,肉质细嫩,有弹性,口感顺滑香甜,且不需要用任何调料,能充分体现新西兰南极深海螯虾固有的鲜美和风味。
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