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米粉行业老板们的梦想
今天福建厦门的李总来公-察,他带着想改变当地几百家粉干传统农家做法,降低劳动强度,提-率的-责任感,向我们讲述了他的所见所闻。他先大体讲述了老家的传统工艺,应该称得上是古老完整的米粉工艺了。
工艺是:大米--洗米--饱和泡米--沥水--磨浆--压滤--挤压--制球--煮球--挤压三次--挤丝--水煮--水冷--铺粉--人工松丝三次--太阳晒干。这些工艺中难的是铺粉和人工松丝三次,需要许多工人手工操作才能完成。而现在愿意干这活的年轻人越来越少了,只能是大妈级、爷爷奶奶辈的老者来干了。
看到他们头发花白,步履蹒跚,李总内心想改变现状的决心坚定,迫切。他非常想通过公司的研发团队能够开发出一条自动化、省人工、大产能、产品-的粉干生产线,从而在不改变工艺的前提下,改变古老的传统操作方式。
像这种工艺的粉干,市场前景非常-,远销国外,市面价格要卖到七八元一斤,之所以价格高就是因为人工难、产量低。如果不实现机械化、自动化生产,或许再过几年这种产品将在市场上看不到了。看到客户那种-和责任感,我们公司有了动力和方向,必须帮助广大米粉老板圆梦,直条米粉生产线为行业发展装上核动力。
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粉丝是常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾),日本称春雨,朝鲜半岛称唐面,越南称面。
-的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉多,煮时不易烂,口感为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前-先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有“丝”之名的由来。在,-的粉丝是龙口粉丝。
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