奶牛养殖和乳制品行业发展潜力及投资竞争力研究报告2016-2021年

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报告编号：208414
出版日期: 2016年6月
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报告目录：
-章2016年奶牛养殖行业分析1
1.1奶牛存栏和牛奶生产变化1
1.1.1奶牛养殖分布1
1.1.-牛存栏量呈增长态势1
1.1.3奶牛单产水平小幅提高2
1.1.4牛奶产量小幅增加4
1.-牛养殖成本与收益5
1.2.1奶牛养殖成本压力较大5
1.2.-牛养殖效益相对较低6
1.2.3主产省区奶牛养殖成本、收益比较分析7
1.3奶牛养殖特点8
1.3.1奶牛养殖主体仍以散户为主8
1.3.2奶牛规模养殖以养殖小区模式为主9
1.3.3奶牛养殖自动化水平低10
1.3.4-奶源比重低，尤其是有机奶源不足1%10
1.4奶牛养殖业相关政策11
1.4.1实行苜蓿草种植补贴11
1.4.2继续实行奶牛良种补贴11
1.4.3继续支持奶牛标准化规模养殖小区(场)改扩建11

-章2016年乳制品加工业行业分析12
2.1乳制品生产变化12
2.1.1乳制品产量大幅增长，达2545万吨12
2.1.2乳制品、液体乳及其他干乳制品产量均增加12
2.2乳制品生产布局14
2.2.1乳制品生产总体布局14
2.2.1.1乳制品企业分省分布14
2.2.1.2乳制品分省产能15
2.2.1.3乳制品分省产量16
2.2.2液体乳制品生产布局16
2.2.3奶粉及婴幼儿奶粉生产布局17
2.3乳制品加工行业相关政策18
2.3.1新的农产品-进项税额扣除办法18
2.3.2婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳，未来2-3年牛初乳市场规模增速将放缓18

第三章2016年奶牛养殖及乳制品业贸易分析20
3.1干草进出口贸易20
3.1.1干草进出口量变化20
3.1.2苜蓿草进口量和价格变化21
3.-牛进口23
3.2.1奶牛进口量增长至近13万头23
3.2.2自乌拉圭进口奶牛数量明显增加，达近3万头，比重已超过20%23
3.3乳制品贸易24
3.3.1乳制品进口量大幅增加24
3.3.2鲜奶贸易26
3.3.2.1鲜奶进口量达近10万吨，-过出口量26
3.3.2.2含脂量为1~6%的鲜奶成为进口量-品种27
3.3.2.3自德国和澳大利亚进口量剧增28
3.3.3奶粉贸易28
3.3.3.1进口奶粉数量达到57万吨28
3.3.3.2以进口脱脂奶粉和全脂淡奶粉为主29
3.3.3.3进口奶粉价格维持较高水平30
3.3.3.4自新西兰奶粉进口量大幅增加30
3.3.4乳清粉贸易31
3.3.4.1乳清粉进口量持续增加31
3.3.4.2乳清粉进口主要来源于美国和欧盟32
3.3.4.3乳清粉进口价格继续提高,平均为1956美元/吨32
3.3.5奶酪进口33
3.3.5.1奶酪进口量较上年增长36%33
3.3.5.2奶酪进口主要来源于新西兰、澳大利亚和美国34
3.4与乳相关产品进口分析35
3.4.1酪蛋白进口35
3.4.2浓缩乳清蛋白进口35
3.4.3无水乳糖进口36
3.4.4冰淇淋进口37
3.4.5零售婴-进口37
3.4.6特殊婴幼儿奶粉进口38
3.52016年调整进口关税对相关产品的影响分析39
3.5.1<2016年关税实施方案>39
3.5.2进口关税下调，对零售婴幼儿奶粉场销售价格影响很小39
3.5.3婴幼儿奶粉海外代购量将可能有所下降40
3.5.4-殊婴幼儿奶粉进口量或将大幅增长40

第四章2016年原料奶及乳制品消费41
4.1原料奶消费特点41
4.1.1原料奶来源主要通过奶站进入加工环节41
4.1.2用于加工成常温奶比例提高，而加工成奶粉比重变化不大41
4.1.3使用进口与使用国产原料奶生产婴幼儿奶粉成本差距明显缩小42
4.2乳制品消费特点43
4.2.1常温奶所占市场消费份额提高43
4.2.2-液态奶消费市场发展迅速44
4.2.3婴幼儿奶粉仍以国外品牌消费为主45
4.3乳制品消费变化46
4.3.1常温奶消费量变化46
4.3.2酸奶消费量变化47
4.3.3巴氏奶消费量变化48
4.3.4奶粉消费量变化48
4.3.5婴幼儿奶粉消费量变化49

第五章2016年生鲜奶及乳制品市场价格及加工效益变化51
5.1生鲜奶价格保持高位运行51
5.2液态乳制品价格变化及分析52
5.2.1常温奶价格变化52
5.2.2酸奶价格变化53
5.3奶粉价格变化53
5.3.1国产和国外品牌婴幼儿奶粉价格变化53
5.3.2-奶粉价格变化54
5.4恒天然乳制品-价格变化55
5.4.1奶粉-价格变化55
5.4.2无水奶油和奶酪-价格变化55
5.5乳制品生产成本与效益56
5.5.1乳制品加工成本大幅上涨56
5.5.2乳制品加工效益和净利润均提高57

第六章2016年奶牛养殖及乳制品业重点企业分析60
6.1重点奶牛养殖企业分析60
6.1.120家重点企业（或集团）名称及分布情况60
6.1.2生产集中度60
6.1.3养殖规模情况61
6.1.42016年新建大型奶牛养殖企业62
6.210家重点常温奶生产企业（或集团）分析64
6.2.110家重点企业（或集团）名称及分布64
6.2.2生产集中度66
6.2.3奶源来源情况67
6.2.4产品层次67
6.2.52016年液态奶企业新动态68
6.315家重点婴幼儿奶粉生产企业（或集团）分析68
6.3.115家重点企业（或集团）名称及分布情况68
6.3.2生产集中度69
6.3.3原料来源情况70
6.3.4产品层次71
6.3.52016年婴幼儿奶粉企业新动态72

第七章2016年奶牛养殖和乳制品行业发展预测73
7.1奶牛养殖及牛奶生产预测73
7.1.1规模奶牛养殖比例将达到40%73
7.1.-牛存栏量将达到1450万头，牛奶产量3880万吨左右73
7.1.3生鲜奶供给缺口仍-300-400万吨74
7.1.4原料奶收购仍将维持高位75
7.1.5奶牛养殖成本维持在1.5万元/头左右75
7.1.6奶牛养殖收益在2000元/头左右75
7.22016年乳制品生产预测76
7.2.1乳制品产量将达2800万吨76
7.2.2液体乳产量将达2300万吨76
7.2.32016年奶粉产量在140万吨左右77
7.32016年奶牛和乳制品进出口预测78
7.3.1苜蓿草进口量将达60万吨78
7.3.2奶牛进口量仍约13万头78
7.3.3乳制品进口量继续增加79
7.3.4奶粉进口量将超过60万吨，价格回升80
7.3.5乳清粉进口量将达40万吨左右81
7.3.6奶酪进口量将达4.5万吨82
7.3.7鲜奶和奶粉出口量将小幅增加83
7.3.8与乳相关产品进口量预测83
7.42016年乳制品消费预测84
7.4.1乳制品消费量将达近3000万吨84
7.4.2乳制品价格仍维持高位84
7.5原料奶供求平衡表84
7.6乳制品供求平衡表85

附件2016年乳业-记86
政策/公告86
与乳制品安全相关事件87
大投资/并购事件87
附表88

地图目录
地图1,奶牛分省存栏量1
地图2,有机液态奶生产企业分布44
地图3,重点奶牛养殖企业布局60
地图4,蒙牛集团生产基地分布65
地图5,上海光明乳业股份有限公司生产基地分布65
地图6,其他重点液态乳制品生产集团分布66
地图7,-婴幼儿奶粉企业分布69

图目录
图1,1973-2016年奶牛存栏量变化2
图2,2016年分省区奶牛存栏量及比重2
图3,1973-2016年奶牛全群单产量3
图4,2005-2016年-和主产省区成奶牛平均单产3
图5,1973-2016年牛奶产量变化4
图6,2016年分省区牛奶产量及比重5
图7,2012-2016年年玉米、豆粕分月价格变化6
图8,2012-2016年年主产省区分月牛奶价格和奶牛养殖效益变化7
图9,2016年不同规模养殖奶牛存栏量8
图10,2000-2016年乳制品产量和增长率12
图11,2000-2016年液体乳制品产量和增长率13
图12,2000-2016年干乳制品产量和增长率13
图13,2000-2016年奶粉产量和增长率14
图14,2016年乳制品生产企业分省数量15
图15,2016年分省牛奶处理能力15
图16,2016年分省乳制品产量16
图17,2016年分省液体乳制品产量17
图18,2016年分省奶粉产量17
图19,2016年婴幼儿奶粉生产企业分省数量18
图20,干草进出口量变化（2005-2012）20
图21,2012干草分国别进口量21
图22,苜蓿草量进口量变化（2007-2012）22
图23,苜蓿草分月进口价格变化（2008-2012）22
图24,2011-2016年奶牛进口量变化23
图25,2016年奶牛分国别进口比重（按数量计）24
图26,2004-2016年乳制品进口量及增长率24
图27,2004-2016年乳制品分类别进口量25
图28,2000-2016年乳制品出口量及增长率25
图29,2001-2016年乳制品分类别出口量26
图30,2004-2016年鲜奶进出口量变化27
图31,2003-2016年鲜奶分类别进口数量27
图32,2004-2016年鲜奶分国别进口数量变化28
图33,2003-2016年奶粉进出口量变化29
图34,2003-2016年奶粉分类别进口数量29
图35,2004-2016年奶粉分国别进口价格(cif)30
图36,2003-2016年奶粉分国别进口数量变化31
图37,2003-2016年乳清粉进口量及增长率31
图38,2016年乳清粉进口国别分析（按数量）32
图39,2004-2016年乳清粉分国别进口价格变化33
图40,2000-2016年奶酪进口量及增长率34
图41,2004-2016年奶酪分国别进口数量变化34
图42,2004-2016年酪蛋白分国别进口量变化35
图43,2004-2016年浓缩乳清蛋白分国别进口量变化36
图44,2004-2016年无水乳糖分国别进口量变化36
图45,2004-2016年冰淇淋分国别进口量变化37
图46,2009-2016年零售婴-分国别进口量变化38
图47,2009-2016年-殊婴幼儿奶粉分国别进口量变化38
图48,2009-2016年-殊配方-奶粉进口量变化40
图49,不同奶牛养殖模式中生鲜奶流通方式41
图50,2000-2016年奶粉和液态奶消耗奶源量变化42
图51,常温奶所占液态奶市场份额变化,2000-201243
图52,分国别进口鲜奶数量变化（2004-2012）45
图53,2004-2016年市场上国外品牌婴幼儿奶粉市场份额变化45
图54,2001-2016年乳制品消费量46
图55,液态奶和uht奶消费量变化,2001-201247
图56,2001-2016年酸奶消费量47
图57,2001-2016年巴氏奶消费量48
图58,2001-2016年奶粉消费量变化49
图59,婴幼儿奶粉消费量及增长率变化,2000-201250
图60,2011-2016年牛奶主产省区分月牛奶平均价格51
图61,2012-2016年年黑龙江、山东、河南等主产省区分月牛奶平均价格52
图62,2009-2016年消费市场常温奶价格变化52
图63,2009-2016年-市场酸奶价格变化53
图64,2009-2016年-市场国产和国外品牌奶粉价格变化54
图65,2009-2016年-市场-奶粉价格变化54
图66,恒天然奶粉-成交价格分月变化，2008-201255
图67,恒天然无水奶油和奶酪-成交价格分月变化，2009-201256
图68,生鲜奶价格和奶粉进口价格分月变化，2007-201257
图69,常温奶和酸奶生产效益分月变化，2009-201258
图70,国产和国外品牌婴幼儿生产效益分月变化，2009-201258
图71,2016年百头以上奶牛存栏比重预测73
图72,2016年奶牛存栏量和牛奶产量预测74
图73,2012-2016年年生鲜奶供需变化74
图74,2016年牛奶价格分月变化预测75
图75,2016年乳制品产量预测76
图76,2016年液体乳制品产量预测77
图77,2016年奶粉产量预测77
图78,2016年苜蓿草进口量预测78
图79,2016年奶牛进口量预测79
图80,2016年乳制品进出口量预测80
图81,2016年奶粉进口量预测80
图82,恒天然奶粉-各合同到期的价格（2009-2013）81
图83,2016年乳清粉进口量预测82
图84,2016年奶酪进口量预测83
图85,2016年液体奶、酸奶和奶粉消费量预测84

表目录
表1,2009-2016年主产省区饲料价格和奶牛养殖饲料成本5
表2,2009-2016年主产省区牛奶价格和奶牛养殖收益6
表3,2012-2016年主产省区牛奶价格、奶牛养殖成本和收益变化7
表4,不同奶牛养殖组织形式的区别9
表5,不同规模奶牛养殖场自动化设备使用比例10
表6,2010-2016年中央对不同规模养殖小区（场）的补助金额11
表7,2012-2016年各类别奶粉进口量和价格变化30
表8,2012-2016年分国别乳清粉进口量和价格变化33
表9,与奶源和乳制品加工相关产品2016年进口关税税率变化39
表10,不同规模养殖场牛奶的主要流向及比重41
表11,使用国产和进口奶源婴幼儿奶粉生产成本，2010-201243
表12,2011-2016年不同口味酸奶奶市场占有率48
表13,2011-2016年不同人群奶粉市场占有率49
表14,2010-2016年液态奶和婴幼儿奶粉生产成本变化57
表15,2010-2016年液态奶和婴幼儿奶粉市场价格、生产效益变化59
表16,重点20家养殖集团奶牛存栏量和产奶量及所占-比重61
表17,重点20家养殖集团下属奶牛存栏量超过万头的单场62
表18,2016年新建大型奶牛养殖牧场情况63
表19,主要常温奶生产企业所占市场份额66
表20,主要常温奶生产企业常温奶产品层次情况67
表21,2016年液态奶新建、在建及投产企业情况68
表22,-婴幼儿奶粉企业所占市场份额69
表23,2016年-企业婴幼儿奶粉奶源来源情况70
表24,-企业婴幼儿奶粉产品层次及包装类别71
表25,2016年进军婴幼儿奶粉市场企业情况72
表26,2016年奶源供需平衡表预测85
表27,2016年乳制品供需平衡表预测85
附表1,2012-2016年末各地区奶牛存栏量88
附表2,2012-2016年各地区成奶牛平均单产89
附表3,2011-2016年各地区牛奶产量90
附表4,2011-2016年分省乳制品产量91
附表5,2011-2016年分省液体乳产量92
附表6,2011-2016年分省奶粉产量93
附表7,2012-2016年分省牛奶处理能力94
附表8,2011-2016年乳制品分税号进口量95
附表9,2011-2016年乳制品分税号出口量95
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