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 餐厅厨房的排烟和自然通风设计原理是：抽油烟机的管路尽量短，长度不可超出1.5米，抽油烟机设计方案-行业标准是1.5米排烟长度为标准，测量噪音和气体排气量数据信息的。排风管长度超出1.5米后噪音超标准、排烟能力降低。烟道只有装一个弯管，便是抽油烟机出入口由竖直烟道变成水准烟道。加一个斜角弯管相当于延长1米烟道。自然通风部位尽量高，建议吸顶安裝，风管一样是越少越好，降低管路减振噪音。根据所述规定能够-抽油烟机和排烟风机工作中时低噪音（噪音低于55分贝的-行业标准）；通风换气实际-做到设计方案能力。

 吊顶部来连接厨房排烟管道方法的取决于:无需对排烟道口和墙壁的间距开展考虑到,那样就有效的防止排烟管道间距超过吊柜的净宽展现装置上的难题,但在该类装置层面,必然要留意那样的二点: (1)要查验排烟道口的装修吊顶装置标准:因为装修吊顶要求开展下沉,因此要考虑到上端预埋的室内空间和部位是不是具备装置的标准; (2)预埋件排烟管道时也许也有间隙,要留意关掉好,以-管路不容易-。 

厨房排烟管道可以选用吊柜柜体进到设定是一种很普遍的厨房排烟管道按置方法，并且要求采用的管路也较为少，但是我们在应用这类方法的情况下，仍是有一些事儿要求留意的： (1)直徑为2000-220b250m,那麼排烟道口外沿与墙的间距十分跨越25b250m,那样才可以-装置完吊柜后,厨房排烟管道在煤气表、燃料管道前能有考虑的室内空间引走; (2)相对性于欧式古典油烟机而言,这类按置方法与新中式油烟机更搭。因为中式烟机的上端一般都是有吊柜柜体,而欧式古典抽油烟机上端一般不做柜体,因此一般不会有引走管路的室内空间。

餐厅厨房系统设计方案的规定：1.独用前处理室可开启外窗面积不可小于2平米;合用前室不可小于3平方米。2.楼梯口没五层开启外窗的面积之和不可小于2平方米。3.过道和屋子科开启外窗的面积不小于百分之二十。4.层高小于12m的中庭科开启全景天窗或高侧窗的面积不小于改中庭地面积的百分之二十。5.排烟窗应设定在上边，并需有便捷开启的设备。 

厨房排烟

风管风速一般为10m/s-14m/s，排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支。

管应设风量调节阀。当顶部空间不够时可以适当增加流速，也就是减小管道大小，在选择时需要考虑运行的费用及风速过大产生的噪音对环境的影响。

还以上图为例 厨房排风量为15000m3/h

计算公式为：主风管截面积=风量÷风速÷3600

说明：在公式中÷3600是因为每小时有3600秒，为了终计算单位一致，所以要除以3600。

我们来计算一下

主风管截面积=15000÷10÷3600=0.42㎡

可以选择700*600或800*500的主管道

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