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杀菌锅的基本工作原理

我公司生产的杀菌锅的基本工作原理：

1、计算出在此温度下锅内所需的压力，自动控制进、排气阀的开关，使整个杀菌过程中锅内的压力与温度成一定的关系。当杀菌锅处于加热和保温状态时，蒸汽阀门和疏水阀自动打开，冷却水阀门自动关闭；当杀菌锅处于冷却状态时，蒸汽阀门和疏水阀自动关闭，冷却水进、出阀门自动打开。5)杀菌用水采用软化水（可选项）避免工艺用水水-题造成外包装沾染污垢。

2、杀菌结束后，循环泵停止，循环水重新回到锅底储水箱以备下次循环使用。

国际上杀菌锅和食品机械的发展是以大客户的要求为目标，带动相关机械的发展大客户的要求主要体现在以下方面：

一：是可适应产品的更新变化。杀菌锅机械要具有-的柔性和灵活性，生产线允许在一定的尺寸范围内杀菌锅物大小可以变化。因为产品的生命周期远短于设备使用寿命，变更产品及杀菌锅不至于更换昂贵的杀菌锅生产线。

二：是设备常见故障迅速排除。解决方案预先输入电脑，当设备出现常见的故障时可以自行诊断，亦可实行远程诊断并排除故障。

炒锅是一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。由于食物在烹饪过程中会粘锅，有一些炒锅添加了特氟龙涂层或陶瓷涂层等使得食物不会粘锅。３，如果是水杀，一定要安装水循环系统，并在循环管路上安装流量计，指示稳定的流量。[1]  炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是及东南亚的主要煮食工具。

在香港，有一种小型的炒锅被设计用作盛载食物，称为鑊仔。