浙江半成品脱骨鸭掌报价行业在线为您服务「多图」

去骨鸭掌

六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求，公司对品牌已进行全方面升级；基于在冷冻品领域多年建立的-、大别山地区生态食材及传承安徽美食文化，在原有“胜缘”品牌的基础上，创建代表健康的“尚康”品牌。

制作材料：

主料：去骨鸭掌300克。

辅料：香菇（鲜）20克

调料：柱侯酱40克，姜15克，大蒜（白皮）8克，大葱20克，江米酒30克，味精5克，盐5克，老抽2克，芡粉10克，花生油60克，香油2克；

1、 鸭掌先用开水滚至能煺出骨为准，取出后用冷水浸泡，逐只煺出爪子骨及掌筋，成去骨鸭掌；

2、再用白醋100克，加清水200克，将去骨鸭掌腌1小时；

3、用清水漂去白醋，再用滚水烫去醋味；

4、烧锅下油20克、姜片2大片、葱4条加水煨过去骨鸭掌，滤清水分待用；

5、起锅下油50克，放入柱侯酱、蒜茸、姜花（8克）、菇件、葱段（10克）略炒；

6、放入煨过的去骨鸭掌、米酒，加水50克，略炒；

7、用味精、生抽、白糖调味，用湿生粉打芡；

8、加包尾油10克、麻油2滴上碟

家庭版凉拌无骨鸭掌怎么做

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总投资达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。

家庭版凉拌去骨鸭掌怎么做

食材：去骨鸭掌 500g香水柠檬 一个蒜末 适量生姜片 2片红辣椒 3个酱油 少许米醋 少许食1盐 少许

方法/步骤1将去骨鸭掌清洗干净之后，放入锅中煮10分钟，煮至去骨鸭掌熟透。（煮的时候，锅中加入两片生姜和少许食1盐）2把煮熟的去骨鸭掌捞出来过冷水。过冷水的时候，加入少许的米醋。凉拌去骨鸭掌[材料]去骨鸭掌500克，蒜蓉、辣椒、生抽[做法]1、将去骨鸭掌洗净，去掉掌垫。3过冷水之后的去骨鸭掌晾干水分备用。4准备好蒜末和红辣椒段备用。5香水柠檬切成薄片备用。6后将蒜末和辣椒段还有柠檬片一起加入去骨鸭掌中， 倒入适量的酱油一起搅拌均匀，盖上保鲜膜在冰箱中冷藏一个夜晚，口感-。

去骨鸭掌的做法？

六安市胜缘食品有限公司是一家集美味食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的化食品企业。

1、凉拌去骨鸭掌的做法。材料：鸭掌、野山椒、鲜辣椒、葱姜、 盐、糖、醋、味精、料酒、麻油。做法：、葱姜切片备用。鸭掌洗净、用盐、料酒、水、葱姜煮透。鸭掌投凉后去骨备用。野山椒切丁、鲜辣椒切片备用。鸭掌、野山椒、鲜辣椒用盐、糖、醋、味精拌匀。淋入少许麻油拌匀即成。小提示：鸭掌要煮透才能去骨。调味应以咸鲜醇厚为标准。5：将去骨鸭掌放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸭爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸭爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。