速冻水果生产厂家---

速冻食品安全吗？

速冻食品所采用的速冻技术，能有效地抑制食品中的微生物繁殖和酶的活性，使微生物处于休眠状态，部分微生物甚至会因低温而，从而食物不会变质。因此规范生产的速冻食品的食品安全可以得到有效。

近年来我国陆续发布、实施了多项食品安全标准，如<食品安全标准速冻食品生产和经营卫生规范>、<食品安全标准速冻面米制品>、<速冻食品生产haccp应用准则>等，对速冻食品生产、储存、运输、经营各环节都提出了相关要求，有效保障了速冻食品安全。

以低温速冻方式保藏水果的加工方法。水果后，内部的生化过程停止，由于所含水分大部分已成冰，微生物无生活所必需的水分，且低温也阻碍了微生物的活动和繁殖，因而水果能得以长期保藏。

速冻水果能基本上保持水果原有的自然形状和风味；在贮藏期间其色、香、味和-没有-变化。速冻水果绝大部分用于制作其他食品，如果酱、果冻、蜜饯、点心、果汁汽水和冰淇淋等。

冷冻食品可说是接近新鲜食物的食品，就是把品质-又新鲜的食物经过加工处理，放在极低的温度下，很快的让它，以抑制或减缓食物中的酵素作用、化学变化和微生物的繁殖，使它保持在状态的一种食品。

因此冷冻食品并不是把不新鲜或快要过期的食冻起来，而是一种真正能长期保持新鲜及营养的食品。

因为食物是冷冻的方式进行储存的，所以储存的时间也是比较长。