新鲜的大葱应选择葱白粗大、白净、紧密坚实;葱叶是绿色或嫩绿色,无发黄、发蔫叶片的。老葱(即用晾晒法存放的大葱)应选择葱白部分相对较多,外表干燥坚实 诸城日本大葱,有一定分量,葱根无腐烂,葱叶无开花和种子的那种。
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