姜苗心叶发卷“扎小辫”
大姜心叶扭曲不展，“扎小辫”的原因主要包括以下几个方面：
原因一：施肥不当，根系-。短时间内追肥过多 莱芜批发大姜，导致姜苗伤根，是造成心叶抽展困难，卷曲“扎小辫”的重要原因。
原因二：浇水不均。当植物缺水时，细胞萎蔫，植株软弱无力，进而无-常抽叶。反之，当细胞水分充盈时，整个植株叶片坚挺，利于新叶伸展抽开。麦收前后 大姜，天气高温干燥、光照-，土壤蒸发量大，所以一定要及时补水。
原因三：高温障碍。大姜不耐高温，在20-23℃时生长适宜，超过26℃则生长受阻，超过35℃时会造成大姜干叶甚至植株死亡。未撤除“小拱棚”，在晴天天气下，尤其是下午2点左右的高温强光，易对姜芽造成为害，导致叶片扭曲畸形。设置遮阳网的地块 苍山大姜加工，大姜心叶伸展，叶色也浓郁，未采取任何遮阳措施的地块，大姜心叶扭曲发黄，叶片干枯的情况明显较多。
原因四：虫害影响。红蜘蛛、蓟马等虫害-的姜田里，姜苗“扎小辫”的情况也相对-。这些害虫刺吸或锉吸新叶汁液，造成姜苗营养供应不足、水分流失-，从而导致生长势弱 东平大姜价格，难以正常抽叶伸展，尤其蓟马取食后新叶变硬畸形，直接加重“扎小辫”发生。
防暑、降温、提神
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、-等情况的-，适当喝点姜汤是大有裨益的。传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
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