宜食
糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、-等症-食用。此外，糯米适宜煮成稀薄粥，这样不仅营养丰富、有益滋补，且极易-吸收，可补-气。
忌食
老人、儿童、-等胃肠浦化功能障碍者不宜食用，-、肥胖、高血脂、-病-尽量少吃或不吃。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都-，体重过重、有-或其他慢-如-病、高血脂的人要适可而止。湿热痰火偏盛、-、-痰黄、黄疸、腹胀、-等病症-不宜过多食用。
浸泡：首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。水从下而上，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出，同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀，促使颗粒松散、柔软，以利下道工序的粉碎。一般情况下，糯米粉生产厂家，浸泡2-3小时即可，如果气温偏暖、偏寒，可以适当调节时间。如夏天因浸泡时间过长，产-酵，可采取定时换水，以防变质。在生产中可以用手捻，如能捻成粉末，糯米粉加工商，即说明浸泡时间已达到要求。浸泡不要用热水，支链淀粉本身易溶于水，直链淀粉也溶于热水，以免不-的损耗。同时水温超过58℃淀粉要开始糊化。
糯米浸泡-，糯米粉制造商，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，糯米粉，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以-的风味闻名。
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