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玫瑰的营养

明代卢和在<食物本草>中说：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”。

玫瑰花含有多种微量元素，-c含量高，玫瑰花可制作各种茶点，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰酱菜、玫瑰膏等。玫瑰花在欧洲一些地区可直接食用，玫瑰根茎煮来吃，呈贡四季玫瑰苗零售，玫瑰根可用来酿酒 。

玫瑰的成熟鲜果中，含有大量的-a、b、c，还含有十多种-酸、可溶性糖。其中-c的含量丰富、每100g内含2000多mg，呈贡四季玫瑰苗价格，有“-c之冠”之称。还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等，其中蛋白质含量8.5%，呈贡四季玫瑰苗种植基地，脂肪4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物68%。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素，其中含-18.33%~23.66%，含淀粉21.75%~22.63%，且含有丰富的-酸，其-酸总量-10.9%。从蒸馏玫瑰油后的花残渣中提取玫瑰红色素，用于食品着色。用红玫瑰花作酸性食品的红色的色素时，其营养成分未被破坏。另外，利用玫瑰花渣可生产酱油。

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玫瑰和月季的对比（二）

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一般花朵大（一些微型月季、地被月季的花朵也很小）而鲜艳，枝刺较少，花朵多单生（丰花月季、藤本月季等有不少例外）。鲜花剪下后保鲜期长，一般可保存数天或数周。适合于作鲜切花、盆植、城市园林及道路绿化等。人们日常生活中作为鲜切花馈赠用的“玫瑰”鲜花和盆栽玫瑰，一般都属于月季。

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