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罐头杀菌锅的结构与特点
罐头杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、-筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封-,使用-。具有受热面积大,热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
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杀菌锅用途
休闲类豆干、鸡蛋干的包装后高温-工艺的选择,具有很多因素的影响。一是在选择包装袋的材质、工艺上。这就需要根据您的产品保质期、包装材料来选择合适的杀菌锅设备。
总的来说,鸡蛋干、豆干的杀菌工艺相比较是简单易操作的。各种杀菌锅基本上都适合这两种产品的高温-。
鸡蛋干杀菌锅、豆干杀菌锅的作业必须适当,以确食品经杀菌后达到商业无菌。
从控制方式-有五种,分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等五种。
杀菌锅锅内是高压的,新疆杀菌锅,可-水温达到121度并且不沸腾。
杀菌锅使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。
杀菌锅的操作必须适当,以-产品经高温杀菌后达到商业无菌。
热水旋转式杀菌锅采用高温高压的热水对多种食品的高温快速杀菌处理,食品在装置内连续缓慢回转,鸭产品杀菌锅,使其传递更迅速均匀,-缩短整个杀菌过程的时间,从而达到高温短时杀菌处理。同时,可避免食品周围产生过热现象。
汇品杀菌锅温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制,压力控制系统配合标准模式自动调整压力,根据不同情况,进行反压较正,牛肉杀菌锅,对防止产品的变形和破损,提高成品率十分有利。可以通过对t-t,p-t记录曲线的分析笔检查,可以有效地进行生产和品质管理。
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