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饭店节能灶
饭店节能灶是指不同的炉灶做同样的功,消耗的燃料不一样,相差的差距比例。同等条件下热效率越高的炉灶比热效率低的炉灶节能率就越高。以每天或每月的燃料费用占营业额的比例来计算省钱的比例,比如过去柴油便宜,如今加了-,烧气更-。如果使用节能炉头就更省了。这是一个新的名称,其实就是提高火力,同样一锅水烧开时间缩短而已。比如原来使用不带鼓风机的炉头火力小,改成带鼓风机的炉头后耗量可能不变或者增加,饭店节能灶定制,但是时间缩短了节省了人力成本。
一般商用的节能炉灶是指酒店、餐饮企业使用的节能灶具。此类节能炉灶又分为两个种类:
免空烧
厨师在烧菜过程中存在大量的空烧浪费,一般空烧浪费率占整个烧菜的30%以上时间,饭店节能灶定做,免空烧节能炉灶解决了空烧浪费的问题,达到锅到火起,锅离火熄,避免空烧的节能效果。这种炉灶国内有十几家厂家,但是大部分都因为稳定性和-无法在市场上普及。
(1)燃气灶在烧煮食物时,偶有滚溢物流出或异物落入火孔内,将燃烧器火孔堵塞,使燃气与空气混合气体流出受阻,饭店节能灶多少钱,火焰小而无力。其排除方法是,可将燃烧器取下,枣庄饭店节能灶,清理被堵塞的火孔,并用水刷洗干净。经过这样处理过的燃烧器,其火焰很小的故障一般可得到排除;(2)气源快用尽。使用的燃气灶,其钢瓶内的快用完时,由于压力不足或是瓶内残液太多等原因,也会使燃烧火焰很小。此时,应更换新的钢瓶。
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