冷藏车果蔬长途运输三大要求
果蔬的长途运输必须依靠冷藏车。由于果蔬的生物特性，在运输过程中，气候变化难以预测，加上各种外在因素的影响，果蔬容易造成损伤。因此，为-果蔬的安全抵达目的，运输过程中要注意三方面要求。
果蔬长途运输三大要求
一、-快装快运
果蔬采后仍然是一个活的有机体，-作用旺盛，呼吸越强，营养物质消耗越多，品质下降越快。运输过程中的环境条件是难以控制的，崇左冷藏车，很难满足运输要求，-是气候的变化和道路的颠簸，极易对果蔬造成-影响。因此，运输中的各个环节一定要快，使果蔬迅速到达目的地。
二、做到轻装轻卸防损伤
合理的装卸直接关系到果蔬运翰的，因为绝大多数果蔬的含水量为80%-90%，属于鲜嫩易腐性产品。如果装卸粗放，产品极易-，导致腐烂，这是目前运输中存在的普遍问题，也是引起果蔬采后损失的一个主要原因.因此，装卸过程中一定要做到轻装轻卸。
三、注意防冻防污染
任何果蔬对温度都有严格的要求，温度过高，会加快产品衰老，使品质下降;温度过低，使产品容易遭受冷害或冻害。此外，运输过程中温度波动频繁或过大都对保持产品不利。另外，还要注意卫生，防止污染。
一般，果蔬冷链运输过程中，要始终保持适宜的低温环境。另外要-冷藏车性能稳定，配备调温装置。
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冷藏车冷库技术的相关介绍
夹套冷库
夹套冷库与一般冷库主要区别在于内坡与隔热层之同增加了一个内夹套结构，由设在库房外的冷风机将冷风送入夹套中不断循环，使来自外部困护结构的热量能很快地被循环冷风带走，而不再侵入库内。这种库的库内温度稳定、均匀，涅度高，贮存铆品干耗小。冷库温度为-18℃时，一般冷库的千耗率为1%-1.5%，而夹套冷库为0.5%-0.7%。因此，夹套冷库尤其适用于冷藏非包装的鱼、肉、水果和蔬菜。可以有效地防止食品表面干裂和皱缩等变质现象。
冷藏车应该具备以下六大性能：
1、车辆货物间内应能维持对所运输货物适宜的空气温度，而且在整个运输过程个温度波动很小，故应设有制冷和加热设备；
2、有一定的运行平稳性、减少货物因振动而造成的机械损坏；
3、在合理的隔热壁厚度下，有较低的传热系数和较好的气密性；
4、在车内能冷却装货时没有预冷的瓜果、蔬菜；
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