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苜蓿苗的食疗功效
苜蓿是豆科植物中小的一种,原是美国主要的豆科牧草作物。苜蓿芽之蛋白含量高于其它豆类,和多种-酸及酵素,营养丰富、热量低、清爽可口,以生食为佳,有益-,能使酸性-转变为弱碱性,它含有高量的e,能防止促进老化的-化脂质产生,强化血管以及使-循环更顺畅。具有防止老化、预防-病、美化--之功效。
苜蓿芽含丰富天然植物性激1素,可预防-等。苜蓿芽具有整肠健胃的功效,对于的-十分-。可预防肝1炎,-是b型肝1炎。苜蓿芽可-高1血压、治肠胃1出血、-支气1管炎、抑制桿菌的生长。对-、皮肤粗糙、黑斑也十分有效。苜蓿芽含有8种酵素,能帮助人体-吸收,分解脂肪酸、帮助-凝固、促进体內氧化。
苜蓿芽含玉蜀黍或小麦1.5倍的蛋白质、矿物质(钙、钾、铁等),而其碱性度比菠菜更高,菠菜只有15.6%可是苜蓿芽却-61.5%。由于苜蓿芽几乎含了所有重要的胺基酸,所以对于、高1血压、胆固醇的治1疗有很大的帮助。为了消除头、腰、四肢的疲劳,及预防营养-、便1秘、头发、指甲脆弱、神经质、焦燥感等-。
豆芽也称芽苗菜
目前市场上-的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。 黄豆芽 黄豆蛋白质含量虽高,香椿苗催芽机,但由于它存在着胰蛋白酶yi制剂,使它的营养价值受到-,所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中,自动加温催芽机,这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。
所谓“芽苗菜”,指的是种子发芽后到长成蔬菜之间的中间阶段,换句-,就是“成年蔬菜的baby版”。所以,芽苗菜有着成年蔬菜的味道,口感却嫩脆,且更利于-。常见的芽苗菜当然是豆芽,东安催芽机,但其实许多我们平日吃的种子都能发芽,比如说小麦芽、向日葵芽、萝卜芽等。当种子浸泡了许多水分之后,它们开始发芽,这个时候,种子内的酵素会开始分解种子内库存着的淀粉,淀粉转化为糖分来供应芽苗菜的生长,因此,芽苗菜就产生了甜味。
芽苗菜的营养价值介于干燥种子和成熟绿叶菜之间。和大多数的种子相比,芽苗菜所含有的-c较高,热量则相对较低。和许多蔬菜相比,豌豆苗催芽机,芽苗菜的蛋白质含量较高,大约为5%比2%,-b群和铁质的含量也较高。
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