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白酒尝评白酒

 尝评又称为品评、品鉴、鉴评，利用人的感觉器l官（视觉、嗅觉、味觉）来鉴别酒类优劣的一种快速、准确的方法。

     通过眼观其色，鼻闻其香，荆州市白酒，口尝其味，综合色香味，确定其风格及评语，是目前-普遍采用于检测，控制酒类的重要手段。迄今为止，还未出现任何仪器设备能够取代人的感官品评功能作用。白酒

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眼观其色白酒

  白纸作底，举杯对光观察白酒色泽、透明度、清亮度、有无沉淀、悬浮物。也可轻晃酒杯观察、正视和俯视观察。对于瓶装白酒则应轻轻倒置观察，不能振动。

白酒-规定，“无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀”。低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀或失光，但恢复到10℃以上时应逐渐恢复正常。白酒

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