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三-甘油酯

现代食品科技 modern food science&technology 2010， vol.26， 

 1404  含量加大。而蒋健等用色谱检测不同三-甘油酯成分差异的实验也证实，部分样品中的确含有大量杂质成分[6]。

   图1 三-甘油酯的合成反应式  fig.1 the reaction formula of triacetin synthesis  另一方面，-在吸燃状态下，空气经过燃烧区被吸入，同时产生炙热的主流烟气[7]。在其作用下，-滤嘴端温度高可达到80 ℃以上[8]，从而使滤嘴中的挥发性有机化合物被大量蒸馏出来，随着主流烟气被吸入人体。因此，-滤棒中挥发性有机化合物的含量即使很低，也有可能对-吸味品质和xi食安全性带来不利影响。尤其是对于毒性较高的-系物，即使其含量仅仅是几毫克/千克，仍有加强控制的需要[9]。  要控制滤棒中挥发性有机化合物的含量，关键就是控制滤棒成型过程中所用三-甘油酯添加剂里挥发性有机化合物的含量。但目前有关三-甘油酯或其他增塑剂的标准和控制方法，三-甘油酯老牌企业，对此都没有规定[10~11]。针对这一情况，本实验根据-燃吸时滤棒中挥发性有机化合物会被蒸馏出来的特点，采用顶空法对滤棒添加剂中的挥发性有机化合物进行测定，并参考欧盟玩具通用标准及国内其他烟用材料-指标的要求，制定本企业烟用三-甘油酯评价的-指标，三-甘油酯生产厂家，以对其进行评价。

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