紫薯粉是用紫薯加工而成的,可以做多种美食。同样有-的养生和保健的作用,里面富含膳食纤维,具有一定的的作用,尤其是在预防方面的效果非常的-,用紫薯可以做成紫薯粉蒸肉,吃起来软烂香甜,非常的可口,另外也可以做酸辣紫薯粉等等,可以做的美食非常的多。
紫薯粉蒸肉
主料:猪肉200g、大米100g、紫薯2个、辅料蚝油2勺盐、4g胡椒粉5g、大料2个、料酒1小勺、花椒20粒、桂皮1块。
紫薯粉能做什么好吃的
步骤
1.大米洗净控水,加入花椒大料和桂皮放到干净的炒锅里烧至金黄倒出打成有颗料的粉,也可以用擀的,比较累点。
2.猪梅肉洗净切薄片泡在清水里,半小时后挤出。加入蚝油,酱油,盐,料酒,买紫甘薯粉,胡椒粉腌制半小时
3.把紫薯去皮切斜片摆放在大碗里
4.肉片粘上米粉摆在紫薯上,然后把腌肉的汁倒在肉上。
5.一般的锅蒸一小时左右,如果是节能的四十分钟可以了。光是紫薯二十分钟完全软烂。
紫薯粉可作为冲调薯泥、紫薯脆片等各种风味和各种营养强化食品的原料。用紫薯粉可加工出许多方便食品,它的可加工特性优于鲜紫薯原料,可制成各种形状,可添加各种调味料和营养成分,制成各种休闲食品。紫薯粉在面包中添加量可达6%,添加量为2%~3%时,由于甘铃薯吸收水分的能力强,可以保持面包的新鲜度。
工艺流程
筛选鲜薯***连续送料***流水洗净***蒸汽去皮***切片***烫漂***预煮***蒸煮***去除杂质***脱水***粉碎***过筛***烘干***包装
紫薯内含有大量价值高的花青素。面食加入了营养的紫薯粉,做成漂亮的蝴蝶型,佳木斯紫甘薯粉,非常养眼又健康。可以用紫薯粉做发糕,比起普通的发糕又好吃又漂亮!还是喜欢吃酥皮类的食物,这大热天叠被子做蛋挞,实在辛苦,-好家里有一大锅的猪油,就想起了之前做的绿茶酥,这次换个花样,紫甘薯粉能做什么好吃的,用紫薯粉代替绿茶粉。
天然紫薯全粉:粉末状产品,木薯粉是什么粉,保留了紫薯果肉的色泽,风味及营养物质,具有较好的复水性。
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