消毒柜按照放置或者安装方式的不同，可以分为嵌入式、台式和立式。嵌入式一般属于集成灶中的一部分，整体性比较好，而且空间利用率高，美观度也-，缺点就是需要预留位置，而且不能轻易转换位置。台式一般用于家庭，容量比较小，移动方便，大多都会放置在桌面上。立式容量就很大了，基本上可以抵一个冰箱的体积，家里如果平时用不到这么多碗筷，小编不建议这种。
利用紫外线灯对食具表面进行光照灭菌，利用的是紫外线光波的杀菌能力，通过c波段200-275nm紫外线对-、-等微生物的照射，改变其dna（去氧糖-）结构从而达到-的目的。适合玻璃塑料等低耐热食具的消毒，能迅速杀灭大肠。一般用低压紫外线管产生紫外线。紫外线是波长在可见光范围之外的短波。按波长范围可分为a、b、c三个波段和真空紫外线。其中，真正具有杀菌作用的是c波段紫外线，尤以波长为254nm左右的紫外线。
对于家里常见的消毒柜尺寸一般是根据毛巾大小来决定，比如小的毛巾的消毒柜的常规尺寸规格是宽是350mm，高度是250mm，厚度是在275mm，而对于分层的消毒柜尺寸则是宽是550mm，高度是1642.5mm，厚度是在475mm，对于比较实用的则是在410mm*446mm*425mm。常规的尺寸固然在实用，不过也有一些特殊的规格尺寸，不过他们之间相差并不会很大，比如宽是604mm，家用消毒柜，高度是1559(mm，厚度是在591mm等，具体还是根据自家的使用面积来决定。
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