天然色素都有哪些种类?
天然色素根据来源分为三类:植-素。如绿叶中的11r绿素(绿色)、胡萝卜中的胡萝卜素(橙黄色)、番茄中的番茄红素(红色)等;动-素,如肌肉中的血红素(红色)、虾壳中的虾红素(红色)等;微生-素.如酱豆腐表面的红曲色素(红色)等。天然色素常用的天然色素有胭脂树红、胭脂虫红、叶绿素、姜黄素和叶红素等,它的特点是-。
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我国的天然色素产品要迈进国际市场,姜黄色素 使用量,并且是以型的原料产品出口,那么天然产品必须忠于自然,制作天然色素系列产品须尽量使用安全性高的天然或类天然添加剂,才能被国际市场接受。
天然色素的互溶性较差,要使天然色素适应各种应用环境,就必须-其互溶性,以便于复配,从而产生千变万化的天然色素,以满足各种产品所需要的不同色调。
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