将紫薯原料清洗***去皮***切丝片丁***护色***干燥***粉碎(测水分)***包装
清洗:一定清洗干净,关系到产品的终。
去皮:用竹刀将紫薯的外皮去净,尤其是紫薯表皮凹陷部分。
切片或丝:将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。
护色:用配制成0.5%的溶液,将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。
干燥:用烘干设备干燥,以-产品的卫生,全溶紫薯粉,并注意温度,一般在45~50℃之间,干燥时间可根据薯片、丝的大小确定,使终水分在6%以下。
粉碎、包装:将干燥后的紫薯,用锤片式粉碎机粉碎,使紫薯粉的细度在100目左右。
紫薯色素在不同的ph值下呈现不同的颜色,在食品工业方面可以有很多不同的用途。如作为冰激凌的填充材料等。紫薯粉可用于制作月饼馅、曲奇等。紫薯粉经过加工可做成各种小食品的坯料,其容重较大,便于长距离运输和贮存,经过简单油炸或膨化便可制成各种休闲小食品。汉堡包的肉饼加入紫薯粉可-肉饼的一些性能。因为汉堡包在加热的过程中会析出水分和油,浸湿面包部分。紫薯粉具有-的吸水、持水、持油性,可-产品非常稳定。而淀粉没有这种特性,淀粉加热后会出现开裂、吸水等老化现象。由于紫薯粉具有新鲜紫薯的营养、风味和口感,而且再加工性,因此紫薯粉的用途几乎涵盖了所有的食品种类。可以说目前的紫薯加工食品几乎都可以采用紫薯粉作为原料来加工生产。
盖上保鲜膜静置发酵40分钟,记得要比图片中摆放的分散一点,不然发酵变大容易粘一起。
提几分钟可以预热烤箱,上下火180度。少女粉紫薯麻薯软欧的做法
三次发酵完成后撒干粉/糖粉,割包,紫薯粉的生产厂家,进烤箱,紫薯全粉加工厂电话,上下火180度烤20-25分钟。
紫薯有-的营养价值,紫薯富含铁、硒元素和花青素,硒和铁易被人体吸收
把4个面包团擀成椭圆形片,麻薯也擀成小一点的椭圆形片,广安紫薯粉,放在面包片的上面。少女粉紫薯麻薯软欧的做法
把步骤1中的紫薯泥铺一层。少女粉紫薯麻薯软欧的做法
把泡好的葡萄干、蔓越莓,铺满一层,撒黑芝麻。
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