一般热鲜肉的保质期只有1-2天，而冷鲜肉的保质期可达一周以上；
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冷鲜肉经过预冷，所以具有质地柔软多汁，滋味鲜美的优点，且便于切割、烹制；
与在零下18摄氏度以下保存的冷冻肉相比，冷鲜肉冷冻后不脱水，水深性-和水深性蛋白质随水流出，保存住了肉的营养价值。
冷鲜肉在欧美发达已有几十年的消费历史，在我国北京、上海等地冷鲜肉也已占到生鲜肉消费的40％左右，随着人民生活水平的提高和人们对食品卫生的日益关注，冷鲜肉将成为21世纪人们消费的主流。
东莞冰冻食品配送公司介绍冷鲜肉在冷却环境下表现形成一层干油膜，能够减少水分蒸发，阻止微生物的侵入及微生物的肉的表面繁殖；与在零下18摄氏度以下-保存的冷冻肉相比，冷鲜肉冷冻后不脱水，水深性-和水深性蛋白质少随水流出，保存住了肉的营养价值。冷鲜肉经过预冷，所以具有质地柔软多汁，滋味鲜美的优点，且便于切割、烹制；一般热鲜肉的保质期只有1-2天，而冷鲜肉的保质期可达一周以上；
红烧肉
将五花肉洗净后切块，火锅肉类配送，放入料酒，腌制一会儿，姜切片。
锅内放油将肉块煎至微黄，放入加入白糖，干辣椒，八角，肉类配送，姜，炒出香味。 放料酒、老抽，生抽，翻炒均匀，加入开水淹没肉，转入砂锅炖2小时，放入适量盐、鸡精，大火收汁即可。
鲜肉配送：几道-家常菜，好吃易做
鲜肉配送：几道-家常菜，好吃易做时间: 2019-06-03 10:30:44来源: 南昌市绿通贸易有限公司1，麻辣酸菜鱼
鲜肉配送材料:草鱼1条，酸菜100克，蛋清1个，野山椒20克，姜片10克，蒜片20克，肉类配送价格， 淀粉10克，料酒10克，盐少许，鸡精 少许，糖5克，胡椒5克，清汤、花椒、 食用油各适量。
1.首先将鱼处理干净，鱼头、鱼尾剁下，生鲜肉类配送中心，鱼肉切成薄片备用。
2.把鱼片和鱼头、鱼尾分别用料酒、淀粉和蛋 清、盐抓匀，腌渍15分钟。
3.将酸菜洗净，挤干水分，切成细丝待用;野 山椒剁碎。
4.锅内倒入油烧至七成热，然后放入胡椒，花椒翻炒，待香昧出来后再放入八角、蒜片泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5.然后倒入高汤烧沸后，下入鱼片，煮至鱼片 变色，加盐、鸡精调味即可出锅。
酸菜建议选购色泽金黄，肉质肥厚， 爽脆咸酸的潮州咸菜做主料，也可以 选择普通酸菜来入菜，可根据个人口味来选择。鱼可选草鱼，鲤鱼。
肉类配送-康有农业-生鲜肉类配送中心由东莞市康有农业开发有限公司提供。东莞市康有农业开发有限公司是从事“蔬菜配送,食堂承包”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：薛先生。
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