钢材是很多人选购厨刀的重要标准，但是买刀不是买钢材，一把刀的价值由材料、做工、品牌、工艺、刀柄工艺、控制、表面工艺、造型设计感等诸多因素决定，所以德系厨刀所用钢材硬度上虽然普遍不如日系，但因为使用感受优异，所以范围内--。后，选购中式厨刀还是西式厨刀？我是这么选的，一把，干粗活，处理鱼头、鸡鸭鹅、排骨；一把三德刀，切肉片和蔬菜；一把剔骨刀，剔肉用的；一把削皮刀，处理水果。
厨房设备消毒和清洗加工类器具包括清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。整洁舒适的厨房必须要准备消毒和清洗器具。厨具与-墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。不锈钢厨房设备包括不锈钢炊具（不锈钢锅、不锈钢灶炉等），不锈钢餐具（刀叉、筷子、碗等），锋利家用面包刀厂家售后，不锈钢水壶，不锈钢器皿用具等。
切菜的姿势要求：
1、站立姿势：两脚自然站立、上身略向前倾、前胸要稍挺、不要弯腰曲背、目光注视两手，锋利家用面包刀制造商，操作时与案板保持一定距离（10cm）左右。
2、握刀姿势：右手握刀，部位适中；用刀时紧握刀柄，手腕灵活有力。
3、操作姿势：左右稳住物料，移动距离，掌握快慢，锋利家用面包刀经销商，必须配合下刀的速度。两手紧密配合，操作节奏均匀。切菜时左手必须弯曲，杭州锋利家用面包刀，手掌端与物料平行，用中指关节抵住刀身，使刀下有目标；刀刃不能高过关节，以免伤手；下刀要准，不要里偏外移。
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