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牛肉辣椒酱代加工-牛肉辣椒酱- 无锡星源

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    2021-7-11

徐总
13706175337 | 0510-85611358    商盟通会员
  • 主营产品|甜面酱代工,甜面酱代加工,甜面酱定制
  • 单位地址| 无锡市滨湖区华庄华联东路2号
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果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实,或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后,同样可制成果酱,不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或-果酱(如:榴莲、菠萝),便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括:果胶、豆胶及三仙胶。



果仁蓉的制作方法:

原料:腰果1.5千克,去皮花生2.5千克,白芝麻1千克。

制作:

1、花生、腰果分别用温油炸酥香。

2、芝麻用净锅小火焙香,然后将处理好的果仁混合用绞肉机搅碎即可。

(二)香辣沙茶做法

香辣沙茶与特色沙茶小料熬制基本上一样,只是里面加入了提辣味的老干妈辣酱和三五香辣酱。

油的比例也略有一些调整,色拉油8千克,红油2千克。黄焖鸡酱料

在熬制过程中,加葱姜蒜三蓉时,也加入剁成蓉的老干妈辣酱300克、三五香辣酱蓉1千克,其他制作程序基本一样。



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