河南火锅-伴城锅语老鸭汤锅-火锅---

火锅店要把握受众群体

　　其实所谓的把握受众群体，就是要了解这一部分人的消费心理，有一部分人希望用便宜的价格，吃到比较好吃的火锅，而有一些人却希望自己菜品的分量能够-。如果是将火锅店开设在比较繁华的地段，那么这一部分人肯定是希望火锅的味道、花色、样式有所不同，还要能够-一些不一样的风情，因此这一方面是一定要把控得到，无论装修还是细节都要把握好。

火锅店的原料采购

　　创业者一定要知道，火锅店的原料在口味以及烹饪上也是有所不同的，而现如今消费者的口味越来越刁钻，特色火锅，所以一些劣质和廉价的材料，消费者多数能够吃得出来。虽然并不是要用多么昂贵的食材，但创业者一定要-食品新鲜，并且一定要-味道安全健康。所以此时一定要注意把控好原材料的选择，并且以及把控好原材料的储存时间，在采购、验收、储存、发放等多个环节-注意。

餐饮合约中，总部都会要求者必需向总部进货，不得暗里进货。这点往往是总部和者有-的。由于者总以为总部的供价偏高，所以都自行向外收购，但是总部连锁系统的标准化，火锅-，不得不要求者要统一。这样就产生的，九宫格火锅，所以合理方法是在签约前就讲清楚，总部价格不得高于市场价还是高出百分之多少能接受，避免过后因为价格起矛盾。