油焖大虾步骤:
1、先将对虾去除头部虾须和虾尖,用剪刀剪掉虾足,用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠(也可以使虾入味);
2、炒锅烧热加入花生油,下葱、姜、蒜片爆香;
3、将对虾依次下入锅中,大火煎炒至颜色变红,香辣虾球技术培训,并用锅铲轻轻压制虾脑,使虾脑内的虾膏慢慢流出,让虾膏和锅内的油充分融合,油也会慢慢变成红色;
4、将对虾两面煎制变为金黄色,即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制,使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制,待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。
汉食观饮食技术基地是隶属于武汉汉升餐饮管理服务有限公司旗下的专0业小吃技术指导品牌,公司创立“汉食观”品牌初衷是秉承着传承-特色饮食为目的所建立,目标为能够真正做到在-各色地方饮食原滋原味的前提下研发出-吃的做法,以及更能够为现代大众所接受的口味。现卤现捞技术,以及各种甜品冷饮糖水技能教学,除此之外公司还针对不同教学类目专门安排了相配套的经营策略指导科目。
油焖虾的培训课程内容
1.龙虾的挑选、储存、清洗;
2.如何挑虾线、去掉沙腺;
3.调料的选择;
4.炒料的火候、油温、油量的控制;
5.炒制的火候、时间、起锅的-等。
汉食观培训的优势:1、拥有很棒的培训师傅,专0业的技术团队;你可以在这学到正宗专0业的餐饮技术;
2、全国连锁,多家培训基地;截止目前已经培训了10万多名学员;
3、培训期间,“包吃包住”,解决学员学习期间住宿的经费问题。
香辣虾球技术培训-汉食观饮食技术基地(商家)由武汉汉升餐饮管理服务有限公司提供。武汉汉升餐饮管理服务有限公司为客户提供“烧烤,早点,卤菜,饮品等培训”等业务,公司拥有“汉食观”等品牌,-于其它等行业。,在湖北省武汉市洪山区仁和路和平汽车产业园a座二楼的名声-。欢迎来电垂询,联系人:叶老师。
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